Hola a [email protected]!! Hoy os presento la receta de las almejas que hace mi madre! Son deliciosas! A ella lo de cocinar no le gusta! No tiene paciencia, lo que es una pena, porque se le daría muy bien, y lo que hace lo borda! Las filloas las hace… ñam ñam! Ya le pediré la receta para hacerlas juntas y compartirlas con vosotros!
Así os dejo descansar de los postres 😀
Vamos allá! Perdonad que no ponga medidas de los ingredientes, pero es que son totalmente a ojo!!! 🙂
ALMEJAS A LA «MADRENERA»
INGREDIENTES
• Almejas (sería medio kilo algo para dos?!!? :D)
• Cebolla (más de una lo dudo, sería media o una digo yo!)
• Ajo (2 supongo, pero así a ojo!)
• vino blanco (un chorrito, que es un sistema métrico reconocido mundialmente igual que la pizquita y el puñao!)
• perejil (una pizquita :D)
• pan rallado (una cucharada venga, vamos a portarnos bien)
• aceite de oliva virgen extra (AOVE)
ELABORACIÓN
Lavar bien las almejas en agua con sal para que suelten la arena.
Picar el ajo y cebolla.
Poner una tartera a fuego alto, echar un poco de agua y añadir las almejas. Remover mientras se van abriendo. Cuando estén abiertas retirar del fuego, reservar las almejas y colar el agua (además habrán soltado la que tenían dentro) con un papel de cocina para quitar posibles arenas.
Volver a poner al fuego la tartera con un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra (AOVE) . Echar la cebolla y el ajo y sofreír.
Añadir las almejas, un chorro generoso de vino blanco (yo utilizo un albariño que está de muerte! Suelo utilizar vinos para cocinar que me bebería) y el caldo que han soltado las almejas al abrirlas.
Añadir perejil (yo el perejil lo tengo picado en un tupper en el congelador y voy utilizándolo y queda fenomenal) y pan rallado para adquirir la consistencia deseada (la cucharada que habíamos supuesto).
Dejar un rato al fuego y….. a mojar pan!!
Espero que os guste!
muy buena la explicacion..y si,es un sistema metrico conocido mundialmente:un cacho,un trozo–jejejej..
Uhmmm!!! qué buena pinta….me lo pido!
Hola guapisima!!! que almejitas más ricas…
pues yo tengo fotos de dos recetas que las hice sobre la marcha y no me acuerdo tampoco de las cantidades, así que será una pellizquito, un cachito… o a gusto del personal…
Luego paso por tu casa y traigo el pan para mojar en la salsa.
Besitos
Que ricasss! anda que no apetece ya un aperitivo así, que bien ya nos llega el buen tiempo! y con él estos platos tan ricos.
Espero con ansia el reportaje de las filloas!
Besitos
Hola chicas!! Muchas gracias a todas por pasaros!
Perdonad la ausencia y que no escriba mucho, pero es que ayer estuve en el Tapas&Blogs, llegué tarde a casa y hoy madrugar porque estuve todo el día en in curso de fotografía! Luego toca cena y tomar algo y mañana a las 8 en pie para continuar con el curso!
Me van a tener que recoger con pinzas!!
Eso si, estáereciendo muchísimo la pena!!