Hola a todos,

El otro día os traía una receta de un tomate frito casero express y os proponía varias recetas para utilizarlo. Una de la que más estamos haciendo ahora en casa es la boloñesa casera. Es una salsa originaria de Bolonia, y se ha convertido en una de las salsas más conocidas de la gastronomía italiana.

Os cuento cómo la hacemos:

Boloñesa de carne

INGREDIENTES

• 1/2 cebolla
• 1 ajo
• 3 zanahorias medianas
• 1 chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 450-500 gr. de carne picada (de Carne Villa María)
• tomate frito hecho con 1 lata de tomate natural triturado de 400 gr.
• sal
• pimienta
• romero y tomillo

ELABORACIÓN

Picamos la cebolla, el ajo y las zanahorias. En una sartén u olla baja echamos un chorro de aceite de oliva virgen extra y añadimos las verduras picadas. Cocinamos un par de minutos. Agregamos la carne y cocinamos hasta que vaya cambiando de color. Según la queramos más dorada o menos, la cocinaremos a fuego alto o medio.
Añadimos el tomate frito, y mezclamos bien. Agregamos sal, pimienta y romero y tomillo al gusto, y ya tenemos lista nuestra boloñesa casera.