Buenos días!! Hoy proponemos una receta que se puede tomar en múltiples variantes! Se pueden rellenar pimientos, tomatitos cherry o tomar directamente en tostas! Vamos con ella! No tengo ni idea de dónde la saqué, pero no es la del libro! En la del libro y otras que he visto por ahí se le añade leche, pero yo no lo hice 🙂
BRANDADA DE BACALAO (TM31)
INGREDIENTES
• 120 g de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• 2 dientes de ajo
• 300 g migas de bacalao desalado
• Pimienta blanca recién molida
• Sal (dependerá del punto de sal del bacalao)
ELABORACIÓN
Escurrir bien el bacalao desalado y secarlo con una servilleta de papel. Reservar.
Poner los ajos en el vaso y trocear programando 5 segundos a velocidad 7.
Añadir el aceite y programar 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 y ½. Cuando termine, parar la máquina y bajar lo que haya quedado en la tapa y las paredes del vaso.
Incorporar el bacalao y programar 1 minuto, temperatura Varoma, velocidad 4.
Seguidamente triturar en velocidad 6 hasta ver que la mezcla ha quedado homogénea.
Rectificar el punto de sal y especias.
Servir con tostadas que se pueden adornar con pimientos verdes fritos, pero también se pueden rellenar saquitos, calabacines, pimientos del piquillo, tomatitos cherry…
Espero que os guste!
Qué ricaaaaaa!!! Me tomaría ahora mismo esas dos tostaditas!!
un biquiño
Me encanta la brandada! probaré la proxima vez sin leche…
Un abrazo,
Qué pintón!!! Me está apeteciendo una y eso que es por la mañana… Me encanta.
pues muy buena idea para unas tapitas
Pero que cosa más buena!! Una delicia.
Un besiño.
Nos gusta mucho la Brandada, y al ver esta estupenda receta que nos has preparado, y que además es sin gluten, hemos recordado que hace mucho que no la hacemos. Así que tomamos nota para degustarala.
Besotes
Ana y Víctor.
Me gusta que sea una versión sin leche 😀
Muy buena pinta, no sé si preferíria degustarla en tostas o como relleno de pimientos… o las dos cosas!
Un abrazo
Qué rica. Además, como tú dices, da mucho juego. Hace poco la hice para rellenar unos volovanes y con la que sobró hice unas tostas e incluso un calabacín relleno de brandada.
Una buena ide me has dado, tengo unas migas de bacalao en la nevera, puedo hacer una brandada y usarla de relleno. Gracias.
Te ha quedado muy bien.
Besos.
Hola a [email protected]!! Me alegro de que os guste!!
La verdad que está muy rica! 🙂
Un besote!! 🙂
Ya me he puesto al día de los blogs! 😀
Ayer en mi escritorio se veia tu publicación, pero no había forma alguna de poder verla, por fin…aunque blogger no me acaba de funcionar muy bien, hay algunos blogs que me los encuentro bloqueados.
Te ha quedado super…a mi personalmente me gusta para rellenar pimientos del piquillo.
un beso
¡Qué rica Belén! Tan solo la he preparado una vez y me gustó mucho.Repetiré con tu receta.
Besitos
Neus y Cavaru, ya os echaba yo de menos en la cocina! 🙂 Supuse que sería por el día festivo! 😀
Un besote a las dos! 😀
Hola,
Su blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.
Agradeceríamos que lo registre en Ptitchef.com para poder indexarlo.
Ptitchef es un directorio que referencia los mejores sitios web de
cocina. Cientos de blogs ya se han inscrito y disfrutan de Ptitchef
para darse a conocer.
Para suscribirse a Ptitchef vaya a
http://es.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form o en
http://es.petitchef.com y haga clic en "Anade tu blog " en la barra la
parte superior.
Atentamente,
Vincent
Qué pinta! Yo la hice una vez y me salió saladísima… culpa mía por no haber desalado bien el bacalao, claro… Y sí le añadí un poco de nata, pero la hice sin Thermomix.
La tuya tenía que estar riquísima!!
Holly, pobre, anímate a volver a hacerla!! 😀
Ya me contarás!
Besote guapa!