Hola a todos!
Estrenamos nuevo diseño, y lo hacemos con estos deliciosos buñuelos de calabaza, perfectos para Halloween o la fiesta de Todos los Santos. La receta es de Esther, de Chocolatísimo.
Buñuelos de calabaza
15 a 20 unidades
INGREDIENTES
• 250 gr. de calabaza (sin piel ni pepitas)
• 125 gr. de harina
• 1 ó 2 cucharadas de caldo de cocer la calabaza
• 5 gr. de levadura fresca
• Aceite de girasol para freír
ELABORACIÓN
Cocemos la calabaza durante unos 20 minutos. Escurrimos y reservamos el agua de la cocción. Pasamos la calabaza por agua fría y la ponemos en un bol.
Añadimos una cucharadita de agua de la cocción, un poco de harina y la levadura desmenuzada. Mezclamos.
Vamos añadiendo la harina hasta conseguir una mezcla que no sea ni muy líquida, ni muy seca, como queda en el vídeo. La textura es algo pegajosa.
Tapamos. Yo para eso utilizo gorros de ducha de los que te ponen en los hoteles, y dejamos que duplique su volumen.
Ponemos un cazo con aceite de girasol al fuego, y cuando esté caliente, vamos echando la masa. Nos ayudaremos con unas cucharas.
Dejamos que se cocinen un par de minutos y que se doren. Retiramos, escurrimos sobre papel absorbente y rebozamos por azúcar, o azúcar con canela, como más nos guste.
Espero que os haya gustado la receta.
Qué buena pinta tienen, y qué receta tan fácil.
Seguro que en mi casa, con lo golosos que son, no duran ni cinco minutos.
Pero tengo una duda, ¿no se le pone azúcar a la masa, sólo para rebozar?
Gracias por la receta, la voy a probar.