Hola a todos,
Hoy os traigo una receta que no tenía en el blog, y que es un básico en cualquier recetario que se precie. Un sencillo caldo de pollo para utilizar en nuestras recetas o hacer una deliciosa sopa.
En casa la hacemos así:
Caldo de pollo en olla rápida
Si le añades fideos, tendrás una deliciosa sopa
INGREDIENTES
• 1 puerro
• 3 zanahorias
• 1 nabo
• 1 trozo de apio
• 1 esqueleto de pollo
• 1 alita, trozo de pechuga o resto de pollo
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 2 litros de agua
Si queremos hacer sopa
• fideos o similar
ELABORACIÓN
Ponemos las verduras cortadas en la olla rápida. Añadimos el esqueleto de pollo, el trozo de pechuga o restos de pollo que tengamos (alitas, algún muslo…) y el agua.
Echamos la sal y el Aceite de Oliva Virgen Extra, cerramos la olla y cocinamos 20 minutos con la máxima presión siguiendo las instrucciones de nuestra olla.
Colamos.
Echamos la mitad de la zanahoria y el puerro en el caldo limpio, trituramos durante medio minuto hasta que veamos que cambia de color.
Colamos de nuevo y retiramos la espuma.
Ya tenemos nuestro caldo limpio, que podemos congelar para utilizar en nuestras recetas, o le podemos añadir fideos y hacer una deliciosa sopa.
Genial y estupendo. Yo también uso la olla rápida y casi para cualquier cosa. Me simplifica mucho el trabajo.
Y se ahorra tiempo y energía! Yo desde que la uso, la uso para muchísimas recetas. Es un imprescindible en mi opinión. Un abrazo