Carne estofada en la olla rápida WMF

por Belén Otero
carne guisada

Hola a todos!

Hoy os traigo una receta que me pasó Elena, mi compañera de trabajo. La receta original era un poco distinta, pero modificamos los ingredientes para adaptarla más a nuestros gustos.

Vamos con la receta:

CARNE ESTOFADA EN OLLA RÁPIDA WMF

INGREDIENTES
• 400 g de ternera para guisar
• 1 cebolla mediana
• 1 ajo
• 2 hojas de laurel
• perejil picado
• 200 ml de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
• 200 ml de vino blanco
• 1 pastilla de caldo de carne
• 2 zanahorias
• 2 patatas medianas
• 1 cucharada de maicena diluída en agua (opcional)
• 1 lata de guisantes cocidos

ELABORACIÓN
Picar la cebolla y el ajo. Sofreírla en la olla rápida en un chorrito de AOVE.
Pasados unos minutos, añadir la carne y esperar que coja un poco de color. Añadir el resto de AOVE, el laurel y el perejil.
Dejar cocinar unos minutos, añadir el vino y la pastilla de caldo de carne desmenuzada.
Añadir las zanahorias troceadas, cerrar la olla rápida y cocinar 18 minutos con las dos anillas naranjas. Si no nos gusta la carne muy deshilachada, podemos dejarlo 12 minutos.
Hay que poner primero a fuego máximo, y cuando alcance la presión, bajar a fuego medio. Dejar cocinar el tiempo y retirar del fuego.
Cuando haya perdido la presión abrir, añadir las patatas y cocinar 8 minutos más con las dos anillas naranjas.
Cuando esté, abrir la olla. Si la salsa no ha quedado muy ligada, añadiremos una cucharada de maicena diluida en agua.
Añadir los guisantes escurridos y calentar unos minutos.

Espero que os haya gustado.

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