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Hola a todos!
Hoy os traigo una receta un poquito más laboriosa pero genial para preparar unos aperitivos! Para hacerlos utilizo la pasta para rollizos primavera que compro en supermercados asiáticos y que venden congelada. En Madrid lo compro en General Margallo y utilizo las que son pequeñas, ya que hay dos tamaños.
Se pueden hacer también con manzana en lugar de pera, o con otro relleno que nos guste más! Pero están geniales. La idea de hacerlas con pera es de Beatriz, una clienta que tiene un catering.
Si os gusta la pizarra donde están presentados, es de Viejo Valle y la tenéis disponible en Cristalerías Alvaro, una tienda al lado de mi trabajo (en Madrid) que es una auténtica maravilla! Tiene todo tipo de cosas para hostelería. Es genial!
Vamos con la receta!
CIGARRILLOS DE MORCILLA Y PERA
INGREDIENTES
• 25 láminas de pasta para rollito primavera pequeña
• 1 pera
• 3 morcillas pequeñas de cebolla
• Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
ELABORACIÓN
Pelar y cortar la pera en trozos pequeños.
Quitar la piel a las morcillas y cortar.
En una sartén, echar un chorro de AOVE y añadir la morcilla. Dejar cocinar unos minutos y agregar la pera.
Pasados unos minutos, retirar del fuego y reservar.
Cuando el relleno se haya enfriado pondremos un poco en la pasta y enrollamos dándole forma de cigarrillo. Para pegar el final, nos humedeceremos el dedo con agua y así se pegará sin problemas.
La pasta yo la compro congelada, la dejo descongelar 20 minutos y la mantengo tapada con un paño mientras voy cogiendo de una en una para rellenar.
Freiremos los cigarrillos en aceite caliente y cuando estén dorados, los retiramos y dejamos escurrir el exceso de aceite sobre papel absorbente.
Y ya están listos para degustar! Espero que os hayan gustado!
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La cocina es una de mis aficiones. De hecho es donde me refugio cuando estoy preocupada o enfadada. Somos pocos en casa, y de ahí la idea para crear este blog. Espero que lo disfrutéis! Estrenamos nueva imagen gracias a Alya, de Cartoon Cooking :)
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Comentarios!
14 Comentarios a “Cigarrillos de morcilla y pera”
Estos cigarritos no perjudican a la salud.
Yo dejé de fumar hace 8 años, pero estos me los permito!
Aunque no sé yo si se toma “una cajetilla” diaria si sentarían bien!! jajaja
Un besazo!
Que original tu receta Belén, me ha encantado. La mezcla de morcilla y pera me chifla, en realidad la morcilla con según qué frutas me gusta mucho, con manzana está espectacular.
Un besazo
Si, es una mezcla genial! Tanto con manzana como con pera la morcilla queda impresionante!
Anímate a probarlos, que estos cigarrillos están deliciosos!!
Un abrazo!
Menuda pinta, que original, me gusta mucho!
Muchas gracias guapa!!!
Está muy rica! Anímate a probarla!
Un abrazo
Pues tiene que ser una combinación bien rica. Yo los he probado con manzana pero nunca con pera así que lo anoto. Besicos.
cosicasdulces.blogspot.com
La manzana y la pera con la morcilla quedan genial! Anímate a probarla!
Un abrazo!
He probado algo similar, pero con manzana en lugar de pera, y filo, en lugar de masa para rollitos. No sé si estas láminas (nunca las he comprado) son iguales, o son un poco menos frágiles, pero estoy deseando “trabajar” con ellas.
Me encantan estos cigarrillos!!!!
Un beso!
Estas láminas son mejores para esta receta porque son cuadradas, pequeñas y perfectas. Las tienes disponibles en la sección de congelados de supermercados asiáticos!
Yo las compro en General Margallo
Un abrazo!
tengo una cena el viernes, crees que las puedo hacer por la mañana y tomarlas frias por la noche, me parecen muy buen aperitivo. Gracias
Hola Montse, yo creo que están más ricas templaditas. Puedes dejarlas preparadas por la mañana, guardarlas en la nevera cubiertas con un paño húmedo y las fríes en el último momento.
Un abrazo y espero haberte ayudado.
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Un abrazo!
Wow, ya tengo la masita, y me dan ganas de salir corriendo a comprar la pera y las morcillas. He llegado hasta acá por el post de El comidista y me quedo. Estoy encantada con tu página y por supuesto, con las recetas.
Felicidades por tu libro.
Vero
Muchas gracias guapa!!
Me alegro mucho de verte por aquí y de quieras quedarte!!
)
Un abrazo!