Cómo hacer guacamole

abril 29, 2013 por Belen Cocinar para 2

Hola a todos!

Desde que lo probé, tengo pasión por el guacamole. En un restaurante de Madrid lo presentan así, y me pareció una forma genial, porque lo haces tú en el momento, y no puede estar más fresco. Se lleva el mortero a la mesa, y se machaca en ese instante.

GUACAMOLE

INGREDIENTES

• 1 aguacate (aprox. 300 gr.)
• 1 tomate pequeño (65 gr. aprox)
• 25 gr. de cebolla morada
• 1/2 lima (el zumo)
• sal
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Hojas de cilantro fresco

guacamole casero

ELABORACIÓN
Es importante que el aguacate esté maduro sin estar machacado.
Poner en un mortero el aguacate cortado en dados, el tomate igualmente cortado en dados y la cebolla picada.
Añadir sal, un chorro generoso de Aceite de Oliva Virgen Extra y las hojas de cilantro frescas.
Lo llevaremos a la mesa para machacarlo en el momento con el mortero. Llevaremos también aceite, sal y media lima, y así lo aliñaremos al gusto.

guacamole casero

Lo acompañaremos con nachos.

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Comentarios!

10 Comentarios a “Cómo hacer guacamole”

  • 1
    María P.M dice:

    No había pensado en presentarlo así… pero me da miedo, que la mesa de mi salón es de cristal y mi mortero es uno de esos de mármol con los que te pones cachas al levantarlo.

    Yo además le suelo echar tabasco verde, sin el puntito picante no puedo estar.

    Un saludo! ^^

    • 1.1

      Hola María, tampoco se trata de darle machetazos! ;) Se puede hacer con bastante cuidado :) Claro que el mortero si es como tú dices… a lo mejor te merece la pena hacerlo en la cocina ;)
      Lo del toque te tabasco tiene que ser genial! :D

      Un abrazo!

  • 2
    Ignasi (sowjon) dice:

    Belén! Yo desde que estoy aquí hago cada día y me lo como mientras preparo la cena.
    Hay una cosa que no puedo evitar poner siempre: un poco de queso de cabra.
    (Ah… y yo no le pongo cilantro, pero eso ya es pq lo detesto :)

    • 2.1

      Hola guapetón!!

      Seguro que con el queso de cabra también está delicioso! Y lo del cilantro, supongo que va por gustos! A mi antes no me gustaba y me sentaba mal, pero ahora me gusta y me sienta genial :) Supongo que es cosa de acostumbrar al estómago!
      En Portugal ahora lo utilizan como el perejil! :) A todo le ponen cilantro!! :D

      Un abrazo y disfruta, y a ver si te vamos a ver! :D

  • 3

    Desde mi punto de vista el cilantro es imprescindible.

  • 4
    Charly dice:

    Tambien le podes poner media cucharada de consome de pollo en polvo eso le da mejor sabor.

  • 5
    Bárbara dice:

    Yo hago una versión propia, le añado queso philadelphia, que lo suaviza un poco, para los menos tolerantes con el picante, y le da una textura buenísima!! Os recomiendo que lo probéis ;)

  • 6

    qué buena pinta que tiene la receta, a mi me salió muy bien varias de esta otra página como hacer guacamole

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