Conejo al ajillo

junio 5, 2010 por admin


Hola a tod@s!

Hoy proponemos una receta con un toque buenísimo! No la había hecho nunca y tenía medio conejo que había sacado del congelador. Las opciones para degustarlo eran arroz con conejo, o conejo al ajillo, que así mataba dos pájaros de un tiro y aprendía una nueva receta. Nos gustó mucho, espero que a vosotros también. La receta la saqué de la web de gallina blanca.

Vamos con la receta!

CONEJO AL AJILLO

INGREDIENTES
• ½ conejo troceado
• 8 dientes de ajo (si, puse los mismos ajos que para 1,5 kg, pero es que como era al ajillo… :D) Yo al final necesité uno más para la vinagreta porque se me habían quemado los del aceite.
• aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• ½ limón
• perejil
• ½ pastilla de caldo de carne

ELABORACIÓN
Poner en una sartén aceite de oliva con los 8 ajos y poner a fuego bajo durante 30 minutos (primero fuego 3 y luego fuego 1) para que el aceite coja sabor a ajo. Reservar.

Preparar una vinagreta con 8 cucharadas de ese aceite y un ajo triturado (de los que estaban en el aceite, pero a mi se me quemaron y doré en el aceite uno nuevo y fue el que puse), añadiendo el limón y el perejil. Yo lo meto en un bote de cristal y agito para que se mezcle bien y queda muy rica.

Sazonar el conejo con la media pastilla de carne y freír en el aceite con sabor a ajo. Servir acompañado de patatas (al gusto) y rociar con la vinagreta.

Al que no le guste el conejo, puede sustituirlo por pollo!

Un besote y buen resto del fin de semana!! :)

Para tener siempre aceite con sabor a ajo, Angel de mundorecetas guarda el aceite en un bote con unos ajos pinchados en una brocheta de madera. Dejarlo mínimo de un día para otro para que coja el sabor. ;)

Carnes, Convencional, Segundos Platos

Comentarios!

15 Comentarios a “Conejo al ajillo”

raventós says... junio 5, 2010, 12:00 pm

A ver cuándo me animo a hacerla ahora que estoy aprendiendo. Y a ver cuándo te animas a grabar las recetas en video.

Un saludo.

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Cuinera says... junio 5, 2010, 12:59 pm

Que rico el conejo a mi catador le encantaría así, pero a mí con pollo, así que puedo hacer un plato mixto, conejo-pollo y solucionado! como siempre muy rica la receta

Un besito

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Sonia - L'Exquisit says... junio 5, 2010, 1:35 pm

Te ha quedado muy muy apetecible!

Un abrazo,

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Cavaru says... junio 5, 2010, 2:42 pm

No me gusta la carne de conejo pero a mi hijo le encanta,copiaré la receta para él,seguro que le gustará.
Buen fin de semana
Besitos

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comoju - Cova says... junio 5, 2010, 3:19 pm

te animas a probar otra receta de conejo al ajillo??
Ya verás como sale muy bueno y la diferencia con éste es que al hacer el conejo en esa "vinagreta", toma un sabor diferente la salsa y el conejo al final..

http://comoju.blogspot.com/2008/01/conejo-al-ajo-cabail.html

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Gloria says... junio 5, 2010, 4:54 pm

Me gusta belén, y con mucho ajito, como ha de ser jaja.
Un beso

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Belén - Cocinar para dos says... junio 5, 2010, 7:17 pm

Raventós, todavía es muy pronto para los videos!! Estoy aprendiendo con las fotos… A lo mejor cuando cumpla el blog 6 meses (llevamos poco más de uno) me lo pienso! :) Gracias de todas maneras por la idea, y anímate a hacerlo!

Cuinera, el mixto pollo-conejo es una gran opción entonces! Anímate a probarlo, que está buenísimo!

Muchas gracias Sonia!

Cavaru, con estas medidas tendrá para dos días como mucho! También depende de lo que coma tu hijo! :D

Cova, la probaré seguro!! Tiene una pinta fantástica!! :) Y seguró que terminaré mojando pan!! jajaja

Gloria, a mi también me gusta así!

Por cierto, voy a editar para poner un pequeño truco, que esta mañana se me olvidó! :D

Besotes a tod@s! Y gracias por pasaros por aquí y hacer los comentarios, que me encanta leer! :)

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Patricia says... junio 6, 2010, 7:30 am

Muy rica la receta, seguro que la pruebo para darle un toque especial al conejo, o al pollo o al pavo, según como me dé el día.
Muxus

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El futuro bloguero says... junio 6, 2010, 8:11 am

Me gusta mucho…

Cuando yo publiqué mi receta de conejo al ajillo tuve luego que editarla para poner conejo o pollo, porque la mayoría de los lectores tenían una fobia con esta carne tan exquisita.

Por si te apetece ver la receta te he puesto el link en el mismo comentario. A mi me ha encantado tu versión.

Bsos

Un beso

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Belén - Cocinar para dos says... junio 6, 2010, 9:07 am

Buenos días Patri! Ya me contarás si la pruebas! :)

Futuro Bloguero, esa fue la receta tuya que vi en la que me atreví a dejar un comentario! Hasta entonces siempre había sido "lectora en la sombra" :) Y me dio mucha envidia cocinar en barro!!! La probaré aunque sea en una olla normal, que yo tengo inducción! :) Tal vez por tu experiencia ya añadí lo del pollo!! jajajaja

Besote!

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kanela y Limón says... junio 6, 2010, 4:51 pm

Me encanta todo al ajillo y el conejo más. Delicioso!!
Un besiño.

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Itzi says... junio 7, 2010, 6:30 am

Este es uno de mis platos favoritos.

¿Yo también pongo las patatitas fritas en cubitos! ÑAM.

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Belén - Cocinar para dos says... junio 7, 2010, 5:24 pm

Así están buenísimas!! :) Me alegro de que te guste Itzi! :D

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EL RINCONCITO DE PAO says... julio 29, 2011, 11:08 pm

q rico se ve .. lo voy a intentar a ver q tal se me da… desde hoy te sigo tu blog esta muy interesante :-)

te invito a q me visites http://elrinconcitodepao.blogspot.com/

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Belén - Cocinar para 2 says... julio 31, 2011, 5:57 pm

Espero que te guste!!
Muchas gracias por hacerte seguidora! :)

Ahora te hago una visita!! Un abrazo!

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