Hola a todos,

Hacía muchísimo que no me pasaba por aquí. No quería dejar escapar la ocasión de contaros que el otro día pude asistir al evento de clausura del #PorkLoversTour, que ponía rumbo a Reino Unido para concienciar a los consumidores sobre las bondades de la carne de cerdo de capa blanca.

Como podeís ver, se trata de un autobús rosa, que gracias a Interporc ha recorrido varias localidades españolas, con talleres nutricionales, showcookings y talleres de corte de jamón. Se trata de una iniciativa para promocionar el cerdo de capa blanca, que es una carne que ofrece múltiples beneficios nutricionales. Tiene alto contenido en proteinas, minerales y vitaminas. Es una carte que tiene bajo contenido en grasa, y si algún corte tiene más grasa, es fácil de separar.

Aquí nos podéis ver a Miriam (El Invitado de Invierno), a Paco (Futuro Bloguero) y a mi delante del autobús.

En el evento pudimos disfrutar de un solomillo de cerdo escabechado que nos preparó Roberto Terradillos, que estaba delicioso, acompañado de una mahonesa de café. Aquí teneís la foto del plato.

Me encantó conocer más sobre la carne de cerdo de capa blanca, que en casa consumimos de forma habitual, principalmente lomo y solomillo, pero también nos encantan las costillas. Así, hoy os traigo estas costillas preparadas con salsa Hoisin, que espero que os gusten.

Costillas con salsa Hoisin

y sichimi togarashi

INGREDIENTES

• 800-850 gr. de costillas de cerdo de capa blanca
• 140 gr. de salsa Hoisin
• 1 cucharadita de sichimi togarashi (mezcla de especias japonesas)

ELABORACION

Precalentamos el horno a 150º.

Cortamos el costillar, separando las costillas de cuatro en cuatro aproximadamente.

Mezclamos la salsa Hoisin con las especias.

Pintamos las costillas con la salsa y las envolvemos en paquetes de papel de aluminio. Reservamos un poco de la mezcla para pintar al final.

Ponemos los «paquetes» en la bandeja del horno o una fuente y cocinamos durante 1 hora y media con el horno arriba y abajo y la bandeja a media altura.

Pasada la hora y media retiramos el papel de aluminio y cocinamos durante 15 minutos más.

Subimos la temperatura del horno a 200º, pintamos con un poco más de la salsa que habíamos reservado.

Cocinamos 15-20 minutos más.

Y ya tenemos nuestras costillas.

Las hemos acompañadado con unas hojitas de cilantro frescas y con arroz blanco.

Espero que os haya gustado. Y vosotros, ¿consumís carne de cerdo de capa blanca?

Nosotros somos #Porklovers

PD: Este post es patrocinado, pero las opiniones que he expresado son sinceras y de corazón, como siempre.