Hola a todos!
Siento muchísimo haber estado tan ausente estos últimos meses! La razón es que desde julio «cocinaré para tres».
Ahora cada vez me voy organizando mejor, así que espero pronto coger el ritmo de publicaciones.
Vamos con la receta de hoy, que es una sencilla receta para sacarle más jugo a nuestra olla rápida.
Costillas de cerdo
en olla rápida
INGREDIENTES
• 1 kg. de costillas de cerdo (de Carne Villa María)
• 4 cucharadas de Aceite Oliva Virgen Extra
• 1 cebolla
• 100 ml. de vino blanco
• 100 ml. de agua
• Mezcla de especias:
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de salvia
• 1 cucharadita de romero
ELABORACIÓN
Poner la olla con 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) en el fuego. Echar las costillas cortadas como en el vídeo y cocinar a fuego alto hasta que haya cambiado de color. Retirar y reservar.
Ya sabéis que nosotros en casa utilizamos la carne de Carne Villa María!
En la misma olla poner las otras dos cucharadas del AOVE y cocinar la cebolla picada hasta que esté transparente. Añadir entonces las costillas y la mezcla de especias y remover.
Agregar el vino y dejar que reduzca a fuego alto. Manteniendo el fuego fuerte, añadir el agua y cuando hierva, cerrar la olla y esperar a que salgan la dos anillas naranjas. En ese momento, siguiendo las instrucciones de la olla, bajamos a fuego medio y cocinamos 15 minutos.
Esperar a que pierda la presión, abrir y cocinar a fuego medio 8-10 minutos hasta que reduzca la salsa.
¡Espero que os haya gustado! Como veis, es muy sencilla.
Gracias por la receta. Ha sido un éxito.
Gracias a ti! Me alegra que te guste.
Un abrazo
Muy sabrosas. Si le añades una cucharada sopera de pasta de achiote antes de reducir la salsa te sorprenderás.
Mmmmmm qué buena idea!! 🙂 Probaré
Un abrazo