Crema de zanahorias

Hola a todos!

Me encantan las cremas de verduras, son muy sencillas de preparar y una fuente genial de vitaminas. Casi siempre nos sirven para “limpiar” la nevera y aprovechar cosas que se vayan a poner malas.
Hoy os propongo esta crema de zanahorias.

CREMA DE ZANAHORIAS

INGREDIENTES

• un chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 500 gr. de zanahorias

• 1 cebolla
• 1 patata grande (350 gr. aprox)
• 700 ml. aprox de agua
• 200 ml. nata líquida
• sal
• pimienta

ELABORACIÓN
En una olla con un chorro de aceite de oliva virgen extra ponemos las zanahorias, la cebolla y la patata cortadas.
Sofreímos un minuto y añadimos el agua.
Ponemos a fuego alto, y cuando rompa a hervir, bajamos a fuego medio y cocinamos durante 20 minutos.
Cuando las verduras estén, con una batidora o procesadora de alimentos trituramos.
Añadimos la nata y volvemos a mezclar.
Probamos, y añadimos sal y pimienta al gusto.
Y ya tenemos lista nuestra crema de zanahorias. La podemos acompañar con cebolla frita, crouttons… y decorarla con un chorrito de nata y una hoja de perejil.
Se puede tomar templada o caliente.
Con esta receta salen más de dos raciones.

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Comentarios!

3 Comentarios a “Crema de zanahorias”

Jessica says... agosto 14, 2013, 5:32 am

Que rica sopita!

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Anna says... agosto 31, 2013, 11:44 am

Hola, me gusta tu receta, pero me gustaría saber cuánto son 500gr de zanahorias, es decir, cuántas zanahorias son aproximadamente (para dos personas)

Gracias!

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Belen Cocinar para 2 says... septiembre 1, 2013, 8:13 pm
Hola Anna,
Pongo el peso porque el tamaño de las zanahorias varía muchísimo, y por lo tanto el peso.
Comentarte que en el supermercado donde yo las compro hay bolsas de kilo y de medio kilo, y así te evitas tener que estas pesando
Pero si son zanahorias grandes serán unas 4-5
Un abrazo
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