Hola a todos!
Me encantan las cremas de verduras, son muy sencillas de preparar y una fuente genial de vitaminas. Casi siempre nos sirven para «limpiar» la nevera y aprovechar cosas que se vayan a poner malas.
Hoy os propongo esta crema de zanahorias.
Crema de zanahorias
INGREDIENTES
• un chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 500 gr. de zanahorias
• 1 cebolla
• 1 patata grande (350 gr. aprox)
• 700 ml. aprox de agua
• 200 ml. nata líquida
• sal
• pimienta
ELABORACIÓN
En una olla con un chorro de aceite de oliva virgen extra ponemos las zanahorias, la cebolla y la patata cortadas.
Sofreímos un minuto y añadimos el agua.
Ponemos a fuego alto, y cuando rompa a hervir, bajamos a fuego medio y cocinamos durante 20 minutos.
Cuando las verduras estén, con una batidora o procesadora de alimentos trituramos.
Añadimos la nata y volvemos a mezclar.
Probamos, y añadimos sal y pimienta al gusto.
Y ya tenemos lista nuestra crema de zanahorias. La podemos acompañar con cebolla frita, crouttons… y decorarla con un chorrito de nata y una hoja de perejil.
Se puede tomar templada o caliente.
Con esta receta salen más de dos raciones.
Que rica sopita!
Hola, me gusta tu receta, pero me gustaría saber cuánto son 500gr de zanahorias, es decir, cuántas zanahorias son aproximadamente (para dos personas)
Gracias!
Hola Anna,
Pongo el peso porque el tamaño de las zanahorias varía muchísimo, y por lo tanto el peso.
Comentarte que en el supermercado donde yo las compro hay bolsas de kilo y de medio kilo, y así te evitas tener que estas pesando 🙂
Pero si son zanahorias grandes serán unas 4-5 🙂
Un abrazo