Esta receta lleva el nombre de mi gato, al que podéis ver en la foto cuando tenía unos dos-tres meses. Le encantaba (y ahora también lo hace) ponerse así en plan “croquetilla”. Ahora tiene más de dos años y está mucho más grande. Pronto os lo presentaré junto a la gata.
CROQUETAS GARFIELD (TM31)
INGREDIENTES
• 150 gr. de zanahorias
• 100 gr. de queso “San Simón”
• 2 huevos (los coceremos hasta que estén duros)
• 50 gr. de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• 100 gr. de margarina
• 170 gr. de harina
• 800 gr. de leche entera
• nuez moscada, sal y pimienta
El queso San Simón es un queso gallego con un toque ahumado que a mi me encanta!
ELABORACIÓN
Cocer los huevos y las zanahorias con sal (por separado). Cortar en trozos menudos los huevos y el queso. Picar la zanahoria en la Thermomix durante 6 segundos a velocidad 3 y ½.
Verter en el vaso el aceite y la margarina y programar 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 3 y ½.
Añadir la harina y programar 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 2 y ½.
Incorporar la leche, nuez moscada, pimienta y sal al gusto. Mezclar 10 segundos a velocidad 6 para que quede todo homogéneo y programar a continuación 7 minutos, temperatura 90º y velocidad 4.
Añadir por el bocal las zanahorias y el queso. Cuando pare la máquina, dejar reposar unos segundos sin bajar el vaso. Incorporar el huevo y mezclar con la espátula.
Dejar reposar la masa en la nevera.
Hacer bolitas de masa y rebozarlas en el pan rallado, en el huevo y de nuevo en pan rallado.
Freír.
Sin Thermomix – Picar o rallar la zanahoria o cortarla en daditos al gusto y el resto de ingredientes.
En una sartén poner la mantequilla y el aceite. Cuando esté caliente echar la harina y remover hasta que se tueste, para que no tenga sabor a crudo. Añadir la sal, la pimienta y la nuez moscada. Ir añadiendo la leche sin dejar de remover hasta que se forme la bechamel. Añadir los ingredientes y reservar en la nevera.
Esta receta nunca la hago con menos raciones, porque las congelamos. Me pasa como con las albóndigas, me da mucha pereza hacerlas así que el día que las hago, hago bastantes 🙂
Espero que os haya gustado!
Una variante de esta receta sería sustituir el queso por espinacas muy bien escurridas (cuando digo muy bien, es muy bien! si no, luego será imposible hacer las croquetas por el agua que soltarían), es una buena forma de que los niños coman así verduras!
Mmm… Me gustan! que gracioso garfield!jeje… ahora ya lo tendremos que llamar Sr Garfield de lo mayor que estará ya! ayss crecen tan rápido…
Las croquetas deliciosas…lástima que ese queso no se pueda encontrar en más sitios… porque imagino que serán de la tierra…
Besitos
En El Corte Inglés, Hipercor y Carrefour seguro que lo encuentras! Al lado de mi trabajo hay una tienda de productos así "gourmet" y lo tienen también 🙂
Si no, cualquier queso puede valer! O prueba la versión con espinacas!
¡Qué ricas las croquetas!, no me extraña que le gustasen a Garfield, jajaj. Muxus
jajajaja Patricia, Garfield es como un aspirador!!! Menos el pan (salvo que tenga salsa, no sabe ná!) y algunas verduras cualquier cosa que caiga al suelo, desaparece!!
qué buenas tienen que estar con San Simón, ummmm me las apunto, que esta variante no la he probado.
un biquiño
Hola Pilar! Ya me contarás si las haces! Además tú lo tienes muy a mano! Que envidia! 🙂
Se come lo de abajo, ¡verdad? 😛
Me recuerda a mi casa, que también hacemos mucho eso de congelar. No es por vicio, ¡es que trabajamos lejos!
Eso sí, aquí nos pasa con las albóndigas, que en un momento dado llenan mi mini-cocina. no es difícil, la verdad XD
Un abrazo
Si se comen! Yo ya tengo pilladas muchas medidas para comer una ración para dos y congelar otra para otro día.
Pasa por ejemplo con el pollo a la cerveza que puse, y con los calamares en su tinta.
En cambio con las albóndigas, las croquetas y el redondo de ternera suelen salir más tuppers 🙂
En mi caso si me pongo a cocinar para comer al llegar del trabajo, comería a las 5 de la tarde!
Congelando sólo un tupper por hacer pocas raciones, solemos tener cosas variadas en el congelador!
Ale, y ahora dejo de aburriros! 🙂
Que ricas croquetas! y en Thermomix en un 2×3!
un abrazo
Gaby
Buenos días Gaby! Me alegro de que te gusten!
Gracias por visitarnos y espero que vuelvas pronto!
Tus tapitas de galletas las haré seguro!
Besote guapa!