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Hoy os traigo una receta que me dio Pepe, el marido de Meñe, la amiga de mis padres que me dio la receta del arroz a banda y con la que hicimos el arroz con bogavante y la fideuá! Tienen varios manzanos en su casa y nos regalaron una bolsa de manzanas buenísimas! Además me dio la receta del dulce de manzana! Se puede pedir más!?! 😀
Receta apta para vegetarianos y veganos.
DULCE DE MANZANA
INGREDIENTES
• 1 kg. de manzana limpia (sin piel ni corazón)
• 650 – 700 gr. de azúcar
• 1 limón pelado (sin parte blanca) y sin pepitas
• 1 puñado de nueces, canela en polvo, vino dulce (opcional)
ELABORACIÓN
Limpiar las manzanas y pelarlas. Triturarlas en la Thermomix a velocidad 5 unos segundos. Añadir el limón y el azúcar y programar 2 minutos a velocidad progresiva 5 a 10, hasta obtener una textura como puré.
Programar 35 minutos a temperatura 100º y velocidad 3. Poner el cestillo en lugar del cubilete para que no salte. Programar después 10 minutos más a temperatura 100º y velocidad 2. Echar en unos moldes y dejar enfriar a temperatura ambiente. Cuando esté frío el dulce, meter en la nevera.
Con esta medida salieron dos moldes pequeños y uno grande. En los pequeños añadí nueces troceadas y estaban impresionantes!
Se puede añadir también un vino dulce (por ejemplo Pedro Ximénez) o canela en polvo.
Para hacerla sin Thermomix poner en la olla la manzana troceada con el azúcar y el limón a fuego fuerte sin dejar de remover. Cuando haya cambiado la textura, bajar a fuego medio-bajo y dejar hacer durante aproximadamente 50 minutos revolviendo habitualmente, tiene que hacer siempre “chup chup” 🙂
Si nos gusta más triturado, triturar.
Está impresionante acompañado de queso tetilla 😉
Hmm, esto con queso tiene que estar de muerte. O en ensalada. O a bocaos… con tu permiso me la apunto.
Muak.
con lo rico que está y que ganas de poder meter el cuchillo y pillar un cachín…
que rico
Un besote
Desde luego que no se puede más… y encima compartes recetas…pues fenomenal.
Un besito y feliz lunes guapa
pues tiene que estar buenisimo..con una tostadita….un poquito de queso…mmmm
Qué rico queda el dulce de manzanas, lo hice sin nueces y al microondas. La próxima vez pruebo con nueces.
Besos.
Qué rico se ve, nunca lo he probado pero por los ingredientes que lleva… seguro que está buenísimo.
Por el aspecto me recuerda al membrillo, ummmm, me anoto la receta para probarlo!!
Bsos
Se ve sencillo y a la vez delicioso. Saludos
Que rico con el toque de las nueces ummm…delicioso!!
Besos
Itzi, toda tuya!! Está deliciosa! Espero que te animes a probarla! Para mi con queso… espectacular! 😀
Cova, me alegro de que te guste! Para mi con nueces mil veces mejor! Habrá que probar también con canela! Queda riquísimo! 😀
Neus, da gusto con amigos así, eh? 😀 Un besote para ti también linda!
Espe, con el queso para mi es una pareja perfecta!! 😀 Me alegro de que te guste!
Ana, pruébalo con nueces que queda superior!!
Belén y Bego, si es como el membrillo, pero para mi gusto menos dulce, lo que se agradece 🙂 Espero que te animes a probarlo!
José Manuel, es muy fácil y queda impresionante! Ya me contarás si lo haces! 😉
Cris, con las nueces queda impresionante! La próxima vez con canela! 😀
Un abrazo a todos y gracias por pasaros por aquí a comentar! 😉
Besote!
Muy rica receta del dulce,yo tambien pienso prepararlo este otoño.
bss.
Qué rico, esta es una de esas miles de recetas que tengo pendientes…
Que rica!!!!!! me la llevo
Bss
María Elena, me alegro de que te animes a prepararla! 😀 Ya me contarás!
Miriam, pues espero que con la publicación aquí gane algunos puestos y la hagas pronto! 😉
Sol, está buenísima! Llévatela pero déjame algo de dulce, eh?!! 😉
Besote!
Pues tengo por ahí una especie de dieta que era… comer lo que te de la gana pero de cena, compota de manzana…
Yo creo que me vendría muy bien tu dulce de manzana, (por lo menos si así puedo comer a medio día lo que quiera, ejeje)
Besos Belén.
Hola Belén, el color supongo que se lo da el vino dulce que además le debe aportar un sabor muy rico a la manzana, las fotos geniales.
Saludos.
Paco, tú no te preocupes que te llevo el domingo un trocito!!! Si sobra, claro, que casi todo se lo ha llevado mi madre!! 😀
Miguel, en esta ocasión no eché el vino, así que supongo que el color se debe al óxido que tiene la manzana 🙂
Un abrazo a todos! 😉
¿Queda parecido al dulce de membrillo? Se ve muy rico Belén
Carmelo, perdona el retraso en contestar! Queda muy parecido, pero menos dulce!
Un besote!