Ensalada de pasta y pollo

mayo 21, 2012 por Belen Cocinar para 2

Hola a todos!

El tiempo está loco! Hace unos días temperaturas de verano, y de un día para otro, 10º grados menos… Y después de este momento Mario Picazo, os propongo una receta para cuando vuelva el calor! :)

ensalada

ENSALADA DE PASTA Y POLLO

INGREDIENTES
• 120 gr. de pasta (mini pajaritas)
• 1/2 pastilla de Avecrem
• 50 gr. de queso (estilo feta)
• 1 tomate Raf pequeño o 6-8 tomatitos cherry
• 12 aceitunas negras
• 60 gr. de tiras de pollo (braseado o a la plancha)
• 1 huevo
• Aceite de Oliva Virgen Estra (AOVE)
• Vinagre de Módena
• Sal Maldon
• Pimienta de Sichuán (la compré en Mumumío) o cualquier otra
• 1 chorrito de mostaza normal

ELABORACIÓN
Cocer la pasta en agua hirviendo a la que habremos añadido la 1/2 pastilla de Avecrem y un chorro de AOVE, el tiempo que se indique, y según nuestros gustos. A mí para ensalada me gusta que quede más hecha.
Picar el tomate y las aceitunas y echarlas en un bol.
Añadir el queso, en mi caso es del Mercadona que viene en un formato muy interesante con un cestillo para escurrir, y que luego se puede conservar en el jugo para otras ocasiones.
Cortar el pollo en trozos y echarlo también en el bol.
Echar la pasta y el huevo, que habremos cocido 3 minutos y medio en agua con sal para que la yema quede jugosa.
Mezclar todo bien.
En un tarro de cristal echar un chorro de AOVE, de vinagre de Módena, la sal, la pimienta de Sichuán y un chorrito de mostaza. Cerrar y agitar el tarro para mezclarlo bien.
Verter la vinagreta sobre la ensalada y mezclar bien.

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Comentarios!

14 Comentarios a “Ensalada de pasta y pollo”

  • 1
    Bertha dice:

    Hoy aquí estamos a 8ºC asi que a comer sopitas y cosas calientes, a ver si hace bueno para poder comer la rica ensalada que propones.
    Besines

  • 2
    olga dice:

    Pasta ,pollo,queso, buenísimo sin duda.

  • 3
    Esther dice:

    holaaa
    una pregunta….el pollo se compra ya preparado para añadirlo?

    esther

  • 4
    Elisa dice:

    Que rico, un plato muy completo y sano, para llevar a cualquier sitio, está genial

  • 5
    sefa dice:

    Una receta que me gusta, llega el momento de estos platos, bsssssss.Sefa

  • 6
    espe dice:

    a mi estas ensaladitas para verano me parecen ideales

  • 7
    eric dice:

    Tiene muy buena pinta. Gracias!!

  • 8
    Maiderina dice:

    Hoy estreno tu ensalada, a ver qué tal! :)

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