Arroces y pastas

Espagueti con boletus en estuche de vapor Lékué

espagueti con lekue

Hola a todos!

Os traigo otra receta de setas! La verdad es que verlas expuestas en las fruterías, ¡¡me encanta!! Y si encima las cocinamos de manera sana y rápida… Como sabéis, eso lo conseguimos con el estuche de vapor de Lékué.

espagueti con lekue

ESPAGUETI CON BOLETUS

INGREDIENTES
• 100 gr. de espagueti
• 220 gr. de agua
• Aceite de Oliva Virgen Extra AOVE (picual Oro del Desierto)
• una pizca de sal
• 100 gr. de boletus
• 20 ml. de vino blanco y 50 ml. de agua
• pimienta recién molida
• Tomillo
• Romero
• Queso parmesano para acompañar (opcional)

ELABORACIÓN
Cortamos los espagueti por la mitad y los ponemos en el estuche. Añadimos el agua, una pizca de sal y un chorrito de AOVE.
Cocinamos 8 minutos en el microondas a 800w de potencia.
Removemos bien, añadimos los boletus limpios y troceados, otro chorrito de AOVE, el vino y el agua. Espolvoreamos pimienta recién molida, el tomillo y el romero, y cocinamos 2 minutos más, en el microondas, a la misma potencia.
Yo lo he acompañado con lascas de queso parmesano.

espaguetis lekue

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Comentarios

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  1. Qué buena pinta!!! No me he atrevido a hacer aún la pasta en el estuche por temor a que quede demasiado entera, pero voy a probar con tu receta, a ver qué tal, la verdad es que tiene una pinta estupendísima!

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  • Damos a bienvenida a un año 2020 en el que nos esperan muchos cambios, que empezaron desde verano. Lo hacemos desde Dubai, nuestro primer destino de solteros (noviembre de 2009) y nuestro primer destino de casados (😅) Nos espera un cambio de horario de trabajo que nos va a permitir disfrutar mucho como familia, nos espera mudanza de casa (y en mi caso además también de lugar de trabajo), que nos va a cambiar la vida. Como nuevo propósito de 2020, está retomar la actividad aquí y en el blog. Pero ya será desde la nueva cocina, que será la cocina de mis sueños. Mientras, seguiré desconectada porque estoy liada mientras la preparamos y ponemos en marcha (con @katemendozac como encargada de todo el proyecto de decoración). Ya no me enrollo más! Feliz año a tod@s y que 2020 llegue cargado de salud y de cosas buenas!! 📸 by Jorge, que con 5 años ya encuadra mejor que su padre @diaznacho 😜
  • ¡Hola a todos! Estoy de vuelta con los #viernesdetupper. Siento la ausencia el fin de semana pasado, pero se me complicó. . Hoy para compensar, comparto con vosotros una de las recetas que está publicada en el libro que he preparado en varios showcooking y siempre tiene un resultado fantástico. ¿Por qué? Porque es fácil, rápida y está deliciosa. ¡Vamos con la receta! . 📌ENSALADA DE CALABACÍN Y QUESO DE CABRA . 🖇 INGREDIENTES para 2 personas 4 calabacines baby 70 g de queso de cabra 20 g de nueces 4-5 ramitas de cilantro fresco PARA EL ALIÑO 2 cucharadas de AOVE 1⁄2 cucharada de vinagre 1 cucharada de salsa de soja Sal (ojo que la soja aporta ya mucha) Pimienta . 🖇 ELABORACIÓN Cortamos los calabacines baby en lonchas finas, a lo largo, con ayuda de un pelador o mandolina. Cortamos el queso en dados y picamos un poco las nueces. En un bote pequeño con tapa, echamos los ingredientes del aliño y agitamos bien. Echamos el aliño en la ensalada y añadimos las hojas de cilantro. . 📌 Si no tenemos calabacines baby, se puede hacer con los normales. Pero los baby son deliciosos (aunque más caros 😄) . 📌 Si te ha gustado la receta y estos viernes de tupper, dame un ❤ y déjame un comentario. . 📌 Guárdate la receta y si quieres compártela en tus stories para que tus amigos no se la pierdan. Quien sabe, a lo mejor te la preparan de sorpresa por darles la idea. . 📌 Opción #vegana sustituyendo el queso por tofu.
  • Hola a todos! Nueva receta estos #viernesdetupper que estamos publicando. Es una receta que me enseño mi amiga @palolabaig, y que me parece una maravilla. La única pega que le veo es el "olor" 😂. Os traigo la receta con cantidad "para dos", tal y como está en el libro, pero en el blog la tenéis para hacer 1 kg de pechugas de pollo, porque como se conserva genial... . 📝POLLO EN ESCABECHE 🖇INGREDIENTES * 500 g de pechugas de pollo de corral * 1 cebolla * 1 diente de ajo * 1 pimiento verde estilo italiano * 1 zanahoria grande * 1 hoja de laurel * 75 ml de vino blanco * 100 ml de vinagre * 75 ml de AOVE y 2 cucharadas * 1 pastilla de caldo de pollo casera (si no es casera: sal y pimienta) * 1 cucharadita de orégano * 1 cucharadita de romero * 1 cucharadita de tomillo . 🖇 ELABORACIÓN Cortamos el pollo en tiras no demasiado gruesas, y lo rehogamos en una olla, con un poco de AOVE, hasta que quede blanquito, no dorado. Reservamos. Ponemos, en un recipiente apto para microondas con un chorro de AOVE, la cebolla cortada en juliana y cocinamos a 800W durante 4-5 minutos hasta que esté transparente. Rallamos la zanahoria, cortamos el pimiento en tiras y machacamos el ajo. Ponemos los tres ingredientes en una olla con 2 cucharadas de AOVE y los cocinamos un par de minutos. Añadimos la cebolla y el pollo reservado. Echamos el laurel, el AOVE, el vino, el vinagre y las hierbas. Removemos bien para que se impregnen todos los sabores. Dejamos reposar al menos una hora. Ponemos al fuego la olla y añadimos la pastilla de caldo de pollo desmenuzada. Cocinamos primero a fuego fuerte y cuando haya reducido el alcohol, durante 20 minutos más, a fuego medio. Dejamos enfriar y reposar mínimo 24 horas. . 📌 Perfecta para llevar en tupper y así tener una ensalada añadiéndole aguacate🥑cortado. Si os fijáis en la segunda foto, veréis que el aguacate queda perfecto al mezclarlo con el escabeche. La ensalada está preparada a las 8h de la mañana, y la foto es a las 15h. . ¿Os gustan las recetas con escabeche? A mí me encantan. . La receta de las pastillas de caldo caseras la tenéis también en el blog.
  • Empezamos los #viernesdetupper con esta deliciosa y sencilla ensalada. Más fácil imposible. Y sí, tiene garbanzos, como la otra publicada. Los garbanzos en ensalada me encantan. Vamos con la receta: 📝 ENSALADA DE GARBANZOS Y AGUACATE 🖇 INGREDIENTES * 130 gr. de garbanzos cocidos * 130 gr. de 🥒pepino (1 normal o 1/2 del holandés) * 1/2 🥑 aguacate o 1 (al gusto) * 1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) * zumo de 1/2 lima (o vinagre) * sal y pimienta (al gusto) . 🖇ELABORACIÓN Ponemos en un bol los garbanzos. Pelamos y troceamos el pepino y lo echamos. Por último, pelamos, y añadimos el aguacate cortados en dados. Salpimentamos al gusto. Echamos el zumo de la lima (mejor lima que vinagre, porque así retrasará la oxidación del aguacate) y el AOVE. Y ya tenemos lista nuestra ensalada. . 📌 Importante - Que el tupper sea del tamaño adecuado para que no quede mucho "aire", que haga que nuestro aguacate se oxide antes. 📌 Si te gusta, dame un ❤ y déjame un comentario, que así me quedará claro que te gustan los #viernesdetupper. 📌 Si quieres la receta, guárdatela y así la podrás consultar cuando quieras. ¿Te animarás a probarla?
  • Hola a todos! Hoy os traigo una receta que me parece perfecta para llevar en el tupper y comer en el trabajo o cualquier sitio. Se trata de una deliciosa ensalada de garbanzos, ¡facilísima de hacer! Quien se apunta? 📝Toma nota de lo que necesitas 📌 INGREDIENTES • 170 gr. de garbanzos cocidos • 6-7 tomates cherry • 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra • 1 cucharadita de curry en polvo • 1 poquito de vinagre de vino blanco • sal y pimienta al gusto • 15 gr. de pipas de calabaza peladas . 📌 ELABORACIÓN En un bol ponemos los garbanzos cocidos y añadimos los tomates cherry cortados. Echamos el Aceite de Oliva Virgen extra y un chorrito de vinagre al gusto. Salpimentamos y agregamos el curry en polvo. Mezclamos todo bien y añadimos las pipas de calabraza peladas. . Y ya tenemos la ensalada lista. ¿Os gusta? Si es así, guárdala para tenerla a mano cuando la necesites. Además, te agradecería que me dieses un ❤ y me hicieses algún comentario. Es más, me estoy planteando publicar semanalmente una #recetadetupper sana y deliciosa. ¿Te parece buena idea? Lo que no sé, es qué día publicarla. Admito sugerencias.

Sobre mí

Soy Belén. Me gusta mucho la cocina y la fotografía, y con este blog he conseguido juntar esas pasiones. Con nuestros vídeos, os enseñamos nuestras recetas adaptadas a pocas raciones.

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