Flan de roscón o pan. Receta para aprovechar

enero 22, 2013 por Belen Cocinar para 2

Hola a todos!

Han salido recientemente noticias de toda la comida que se tira. Os recomiendo leer, aunque seguro que lo habéis hecho, el post de Su, de Webos Fritos que trata sobre el tema. Me hizo gracia que cuando lo estaba leyendo, estos flanes estaban enfriando para hacer la foto! Este flan es perfecto para aprovechar pan que se ha quedado duro o roscón. Y aquí no vale con que me digáis que en vuestra casa no sobra, porque 40 gr. pueden ser incluso restos que hayan quedado en el plato! ;)

flan de pan

FLAN DE ROSCÓN O PAN

INGREDIENTES
Para 2 flanes individuales
• 1 huevo
• 1 cucharada de azúcar
• 200 ml. de leche
• 35-40 gr. de roscón o pan o brioche
Para el caramelo
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de agua

ELABORACIÓN
En un bol batimos el huevo. Añadimos la cucharada de azúcar y continuamos batiendo. Agregamos la leche sin dejar de mezclar. Cuando esté todo mezclado, echamos el roscón desmigado (o el pan en su caso) y dejamos reposar unos minutos para que empape bien.
Mientras, en una jarra apta para microondas ponemos dos cucharadas de azúcar y una cucharada de agua y cocinamos 2 minutos a máxima potencia hasta obtener un caramelo rubio.
Echamos el caramelo en las flaneras individuales (NUNCA metálicas si lo hacemos en el microondas), en mi caso son de Lékué. Yo recomiendo que sean de silicona de calidad. Éstas dan muy buen resultado.
Agregamos la mezcla del huevo hasta llenar las flaneras y cocinamos en el microondas 2 minutos a máxima potencia. Dejamos reposar 2 minutos y cocinamos medio minuto más.
No os preocupéis si parece que va a desbordar, porque como vamos a dejarlas enfriar, bajarán de nuevo.
Dejar enfriar, primero a temperatura ambiente, y luego en la nevera hasta consumir.
Lo podemos hacer con roscón o restos de pan que nos hayan sobrado.
Recuerdo que mi madre lo hacía en casa (más grande, claro!) con los bordes del pan de molde que quitaba para hacer los sándwiches cuando celebrábamos nuestros cumpleaños de pequeñas.

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Comentarios!

18 Comentarios a “Flan de roscón o pan. Receta para aprovechar”

conchi says... enero 22, 2013, 8:50 am

Pues muy bien aprovechado ese roscón, me gusta. Besos.

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EnLaLuna says... enero 22, 2013, 9:38 am

Un muy buen aprovechamiento. Me puedo imaginar el sabor del azahar en un flan, mmmm que apetecible!

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charo says... enero 22, 2013, 11:33 am

Rico rico! Yo hago muchos puddings de este tipo, sobretodo con bizcochos que han endurecido. A mi no me acaba de entrar en la cabeza que la gente tire la comida, siempre se puede reaprovechar!

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joseymariatecocinan says... enero 22, 2013, 4:25 pm

has echo como yo el año pasado, que lo hice pudin y me quedo genial como se ve en este flan que esta para comerselo un saludo

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Marta (Travi) says... enero 22, 2013, 11:51 pm

Uy, esto lo tengo que probar yo con los panes de leche que le sobran a mis sobrinos de sus meriendas, seguro que quedan de vicio!!
Por cierto, qué bien lucen esas fotos, por qué será…? ;-)
Bikos!!

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sefa says... enero 22, 2013, 11:56 pm

Me encanta hacer reciclajes y desde luego en mi casa no se tira nada y estos flanes quedan maravillosos, bsssss.Sefa

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zia bianca says... enero 25, 2013, 8:44 pm

Hola Belén! Soy Bianca!
mi piace molto questa ricetta! deve essere buonissima ed anche molto utile per utilizzare il pane duro!
A presto!
bianca
sono una tua miembros
:D

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Fer says... enero 31, 2013, 8:05 pm

Yo no tenía roscón… pero le eche un tapón de agua de azahar y quedó riquerrima.

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baking ingredients says... septiembre 5, 2013, 8:27 am

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Buenas tardes,
Tenía unos trocines de pan bimbo y nos ibamos unos días fuera así que los use para hacer este flan. Le añadi un coulis de mandarina y estaba de vicio. Gracias por la receta.

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