Buenos días!

Esta receta me la dio una compañera de trabajo hace tiempo porque la había hecho mi prima en alguna ocasión, me había encantado, y al comentárselo me dijo: yo la tengo. Este año celebré mi cumple en casa con la familia, y encargué un pan payés para hacer esta receta que no había hecho nunca! Como ya no recordaba donde estaba esta receta, la busqué con google, y vi una, que ahora no sabría decir cual era! Que su autor/a me perdone! 😀
La fondue fue un éxito rotundo, no sobró nada, y cuando digo nada es NADA! Nos comimos hasta la base! 🙂

Al igual que el redondo es fantástica para cenar y fiestas en casa, porque todo el asunto tienes que hacerlo una hora antes de servirlo, de manera que mientras, como el que trabaja es el horno, puedes terminar de arreglarte!

Vamos con ella.

FONDUE DE QUESO EN PAN PAYÉS (TM31 o convencional)

INGREDIENTES
• 1 pan payés
• 3 cebolletas
• 300 gramos de mayonesa (1 diente de ajo, 1 huevo, 1 cucharada de agua , sal y 250 gramos de aceite)
• 250 gramos de queso emmental
• 250 gramos de queso manchego curado
• pimienta recién molida.

ELABORACIÓN
Precaliente el horno a 180º. Cortar el pan por la parte superior a modo de tapa y vaciar de miga.
Rallar cada queso por separado manualmente, o en la Thermomix a velocidad 5 unos segundos. Reservar en un bol.
Picar las cebolletas en trozos pequeños o programando 30 segundos a velocidad 5 en la Thermomix.
Hacer la mayonesa. Puede ser casera, se puede hacer en el vaso de la batidora poniendo el huevo, el ajo, un chorro de aceite y batir sin levantar la batidora del fondo del vaso hasta que lo veamos más o menos cuajado y entonces añadiremos el resto de ingredientes. También se puede poner en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes indicados en la receta, excepto el aceite y batir 25 segundos a velocidad 5 y a continuación, sin levantar el cubilete, bajar a velocidad 4 y echar el aceite sobre la tapadera hasta terminarlo.
Añadir los quesos, la cebolleta y la pimienta al gusto y mezclar (si es en la Thermo sería a velocidad 2).
Poner la mezcla en el pan, colocar la tapa y envolver en papel de aluminio. Hornear durante 1 hora.
Servir inmediatamente.

Cortar la tapa en trozos y ponerlo en la fondue para que la gente lo vaya comiendo. Cuando se acaben los trozos cortados, se va rompiendo el pan y mojándolo en la fondue.

Como os dije antes, no sobró nada de pan!! Vamos, éxito total! Se acabaron hasta la base!! 😀