Hola a todos!
Hoy os traigo la segunda receta de la que hablé en Radio Jaén, en el programa Hoy por Hoy de la Cadena Ser. Quiero agradecer a Lola y Manuel lo bien que me hicieron sentir! Da gusto con vosotros chicos!
Para los que se lo perdieron, aquí está el enlace.
Esta receta, como comento, tiene un fuerte valor sentimental. La receta es del recetario de mi abuela, y se la dio su hermana Tita. A mi abuelo y a mi madre les gustaban mucho y ahora que la han recuperado, la han puesto en mis manos para que se la haga! Espero que os guste!
La he grabado en vídeo! Animaros a verlo, que no dura mucho y me gustaría que me diérais vuestra opinión, ya que todavía estoy muy verde!
Y si queréis ver la receta escrita, pinchar en Seguir leyendo!
GALLETAS DE NATA
INGREDIENTES
• 400 gr de harina (sin gluten para celiacos)
• 160 gr de azúcar
• 1 huevo
• una pizca de sal
• una cucharadita de levadura en polvo
• 1 chupito de anís
• 200 ml de nata
• 1 cucharada de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
ELABORACIÓN
Precalentar el horno a 170º.
En un cuenco, batir el huevo. Añadir la nata, el AOVE y el anís. Reservar.
En un bol más grande poner casi toda la harina, la sal, el azúcar y la levadura en polvo. Añadir la mezcla de la nata y con una rasqueta o con las manos (podéis poneros guantes de látex) mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadiremos la harina reservada si hace falta, y si la masa todavía está pegajosa, añadiremos más.
Amasar en la encimera enharinada.
Coger parte de la masa y extender con el rodillo. Yo me ayudo de dos tablitas que compré (vienen de tres tamaños) que ayudan a que la masa quede con el mismo grosor (en mi caso 5 mm).
Coger parte de la masa y extender con el rodillo. Yo me ayudo de dos tablitas que compré (vienen de tres tamaños) que ayudan a que la masa quede con el mismo grosor (en mi caso 5 mm).
Con un cortapastas redondo daremos forma a las galletas, que pondremos en una bandeja de horno con papel vegetal o silpat.
Hornear a 170º de 10 a 20 minutos dependiendo del tamaño de las galletas. Yo las he hecho grandes y pequeñas, y me han gustado más las pequeñas!
Aquí os las dejo para que las veáis!
Aquí os las dejo para que las veáis!
Aquí las grandes:
Y aquí las peques:
Unas galletas deliciosas, se ven súper esponjosas, quiero una.
BESITOS
¡Que ricas! Tienen una pinta estupenda.
Un abrazo.
Genial el vídeo… me ha encantado que salgas tu explicando, estás muy bien, además, todo muy bien explicadito… si el video ya de por si siempre lo haces bien explicativo de todo, ahora con tu voz y tu imagen, mucho más…
Y las galletas…. hummm, mándame una, que seguro que están para no parar de picotear…
BEsos
Están crujientes, verdad???
http://cocinadeanita.blogspot.com/
Qué galletas más deliciosas!! el video está muy bien, no puedo ver si tiene sonido aquí, pero la imagen muy bien
Que pinta mas buena tienen las gallteas, no? son esponjositas o estan muy duras? esque ahroa no puedo coemr cosas duras!
Besitos tesoro
estas hecha una profesional..me encanta
Muy buenas han de estar, pero no puedo probarlas!!!snif snif
Belén, eso es toda una herencia!!. la pinta es riquísima y además con ese valor sentimental aún saben mejor. verdad?. besos.
Lorelai, las pequeñas quedan más duritas, pero las grandes menos! Pero de sabor… espectaculares! 🙂
Amparo, me alegro mucho de que te gusten!
Juanfra, me alegro de que te guste! 🙂 Ya casi ni quedan!! Le llevé muchas a mi abuelo! 😉
Anita, las pequeñas si que están muy crujientes! Las otras menos pero aun así crujen! 😀
Carmen, pues la pena es que ahora no lo escribo y sólo lo explico hablando! 🙂 Espero que lo puedas ver en algún sitio!
Carolina, me alegro de que te gusten! 🙂 Ya te dije por twitter, las pequeñas crujientes y las grandes menos! Depende de lo que las dejes en el horno! 🙂
Espe, me alegro de que te guste! Profesional!?!? Nooooo 🙂
Chez Silvia, están muy ricas! Espero que pronto puedas probarlas!
Anna, me hizo mucha ilusión! Me habría gustado escanear la receta, pero mi abuelillo no la ha traido a Madrid para no perderla! Me trajo una fotocopia! 😀 En verano editaré la entrada y pondré la receta original escrita por mi abuela. Pero la receta era con el triple de ingredientes!! 🙂
Un besote a todos y gracias por comentar!! 😀
Me gusta verte en el video, ya que no puedo de momento en persona….
Ricas las galletas…
besotes guapa
no dejas reposar la masa?
Hola, no dejo reposar la masa. Un saludo!