Hoy, como ha hecho calor, toca una receta fresquita! Esta receta está sacada del libro de la Thermomix, el de la TM21 y que he adaptado a la TM31. Además de adaptarlo a la mitad de cantidad he modificado el pimiento que en el libro ponen que sea verde, por pimiento rojo, que así mantenemos el color del gazpacho.
Receta apta para vegetarianos y veganos.
GAZPACHO (TM31)
INGREDIENTES
• 500 gr. de tomates rojos maduros
• 25 gr. de pimiento rojo
• ½ diente de ajo o 1 ajo pequeño
• 20 gr. de cebolla
• 35 gr. de pepino, parcialmente pelado
• 15 gr. de vinagre
• 25 gr. de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• 4 hielos
• 1 cucharadita de sal
ELABORACIÓN
Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 30 segundos a velocidad 5 y a continuación de 3 a 5 minutos dependiendo de la calidad del tomate, a velocidad 10.
Añadir agua con hielo al gusto para conseguir la consistencia deseada.
Variedad: Sustituir el tomate por 2 aguacates maduros.
Sin Thermomix Meter todos los ingredientes en la picadora o batidora.
En casa lo suelo poner, o bien en vasitos para beberlo, o en un bol con cebollita del IKEA.
Como me gusta el gazpacho, tengo unas ganas de probarlo con la Thermomix, pues el verano pasado aun no la tenía.
Besos guapa
Ya verás como queda fantástico!!
También queda increíble el salmorejo, que ya lo pondré más adelante! 🙂
Un besote!
Delicioso el gazpacho!!
Un besiño.
Yo siempre he dicho que no me gusta el gazpacho… pero lo curioso del tema es que no lo he probado jiji… un día tendré que ver si me gusta o no me gusta… este tuyo se ve muy rico! al menos de apariencia 😉
Besitos
Pruébalo! Y luego le echas un ingrediente en una cantidad u otra para hacerlo a tu gusto! 😀
Un besote!
Soy extremeña de adopción y en cambio el gazpacho no me gusta demasiado, pero si le añades una zanahoria cocida, esta delicioso.
Lo probaré con la zanahoria! la verdad es que le debe dar un toque!