cuenco para gazpacho

Hola a todos,

Aunque está a punto de acabar el verano y en Galicia (donde estoy veraneando) no es que haga demasiado calor… me he animado a publicar este gazpacho y sus variantes. Esta es la receta tradicional, pero con las variaciones que os propongo abajo, se puede preparar un gazpacho de fresas, de frambuesas, de sandía… 🙂

Vamos con la receta:

cuenco para gazpacho

Gazpacho (el tradicional y otras ideas)

Imprimir
Raciones: 3 Tiempo aproximado:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

INGREDIENTES

• 500 g de tomate pera maduros
• 25 g de cebolla
• 20 g de pimiento rojo
• 20 g de pepino
• 1 diente de ajo pequeño
• 10 g de vinagre
• 1 cucharadita de sal
• 25 g de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
• 4 cubitos de hielo

ELABORACIÓN

1. Echar todos los ingredientes en una procesadora de alimentos y batir unos minutos a velocidad máxima hasta que esté bien triturado.
2. Dependiendo de como lo hayamos triturado, podemos colarlo o pasarlo por un chino, para que quede más fino.
3. Se puede añadir agua si nos gusta más líquido, por ejemplo, para poner en vasos de chupito en fiestas. Una opción es servirlo con picatostes y decorar con un chorrito de AOVE.

NOTAS

En Thermomix trituraremos durante 3-4 minutos empezando a velocidad 5 los 30 primeros segundos y luego subiendo a velocidad 10.

Podemos sustituir 250 g de tomate por otro ingrediente que nos guste, por ejemplo: fresas, frambuesas, sandía… y así tenemos un gazpacho de ese sabor.

Has hecho esta receta?
Etiquétame en Instagram @cocinarpara2.

Por supuesto, también podéis presentarlo en los cuencos que os enseñábamos aquí.

Los hielos, se pueden echar menos o no echar, si algunos de los ingredientes están congelados. Yo en ocasiones corto el pepino, la cebolla y el pimiento en trozos de los tamaños necesarios en una bolsa de congelación y los echo y así queda más frío.

Como indicábamos en las notas, podemos cambiar la mitad del tomate (250 gr.) por otro ingrediente que nos guste, por ejemplo: fresas, frambuesas, sandía… y así tenemos un gazpacho más suave.

¡Espero que os guste!

TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies
-
00:00
00:00
Update Required Flash plugin
-
00:00
00:00