Gofre salado de salmón en molde de Lékué

noviembre 27, 2012 por Belen Cocinar para 2

Hola a todos!
Quién dijo que los gofres eran sólo dulces? Con el molde de gofres de Lékué os presento esta receta, adaptación de una que pudimos aprender de Andrés Madrigal en un curso de Boffard organizado en Kitchen Club.

Como podéis ver, utilizo la tablas Index de Joseph Joseph para verduras! ;)

GOFRE SALADO DE SALMÓN CON TZATZIKI DE AGUACATE

INGREDIENTES
Para los gofres
• 35 gr. de mantequilla
• 1 huevo
• 140 ml. de leche
• 80 gr. de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• pizca de sal
• 1 cucharada de queso parmesano en polvo
Para el tzatziki de aguacate y lo demás
• 1/2 aguacate
• 1 yogur griego
• 25 gr. de queso Boffard
• 1/4 de cebolleta
• zumo de 1/2 lima, sal y pimienta recién molida
• 200 gr. de salmón ahumado

ELABORACIÓN
Preparación de los gofres

Precalentamos el horno a 220º.
Derretimos la mantequilla 1 minuto en el microondas.
Ponemos el huevo en un bol y lo batimos. Añadimos la mantequilla y continuamos batiendo.
Agregamos la leche y mezclamos bien.
Echamos la harina tamizada, la sal, la cucharada de levadura y el queso en polvo también tamizado.
Mezclar bien hasta conseguir una masa homogénea.
Echar en el molde de gofres de Lékué. Con esta cantidad nos salen 2 y 1/2.
Hornear durante 8-9 minutos.
Desmoldar sobre la bandeja del horno para dar la vuelta, y hornear durante 5 minutos más en la bandeja superior del horno, hasta que esté dorado.

Preparación del tzatziki de aguacate y lo demás
Cortar en trozos muy pequeños el aguacate, echar en un bol. Añadir el yogur, el queso Boffard, la cebolleta muy picada, una pizca de sal y pimienta recién molida.
Agregar por último el zumo de la media lima.
Probar el punto.
Poner el tzatziki sobre el gofre y encima unas lonchas de salmón ahumado.

gofre lekue

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Comentarios!

13 Comentarios a “Gofre salado de salmón en molde de Lékué”

  • 1
    HoneyBunny dice:

    Muy rico, ya tenia el preview de las fotos ;) vi anoche el video… pero no termino de convencerme para comprarme el molde… igual si me invitas :P

  • 2

    Increible pero cierto…..la necesidad que tengo de tener ese molde es horrible….parece ya una compulsion de esas….mataria por tenerlo, odio ser pobre!!!aaaaaaaaah….. mola muchisimo esta receta salada…. a ver si tengo suerte y en navidad, aunque lo dudo mucho, cae esa maravilla de molde.

    • 2.1

      Bueno, yo siempre pienso en las cosas de Lékué como una inversión! Duran tanto, que lo que hago es calcular el precio por año de duración y entonces hablamos de un par de euros al año, y me animo a comprarlo! :D jajajajaja

      El problema es cuando anualizas muchos!! :D

      Un abrazo!

  • 3
    Leticia dice:

    Hola Belén!
    Te sigo asiduamente en el blog porque tus recetas son la mar de prácticas sencillas y vistosas.
    Respecto a la receta de hoy, este molde de Lekue es caro? Y podría emplearlo para hacer los gofres en microondas. Es que no tengo horno y me da rabia porque ya me he juntado varias veces con recetas de gofres salados y me parece que dan mucho juego.
    Gracias,
    Leticia

    • 3.1

      Hola Leticia, no lo he probado, pero salvo que sea horno microondas o tenga grill, dudo que quede tan rico, doradito y crujiente!

      Tienes horno microondas? :D

      Un abrazo!

      • 3.1.1
        Leticia dice:

        Muchísimas gracias por contestar.
        Pues mira, lo que tengo por casa es un microondas con función grill y luego función combi (osea micro y grill).
        Etoy completísimamente de acuerdo en que el toque doradito es simplemente alucinante.

        si es que tengo que hacerme con un horno!

  • 4
    espe dice:

    que original.salado…

  • 5
    Raquel dice:

    Te acuerdas que te pregunte en malaga??Pues me han encantado y lapinta genial. Esa mezcla con salado me gusta mucho, lo probare. Un besote

  • 6
    Belén Prado dice:

    Belén, primero que nada agradecerte por cada una de las recetas que has hecho, las atesoro mucho y me alegra mucho ver cada una de ellas.

    Son fan tuya y de Lekué, tengo la vaporeta normal pero no sabía que se podían hacer gofres también. Qué genialidad:)

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