ELABORACIÓN

En la olla rápida, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, echar la cebolla cortada en gajos y los ajos. Cocinar unos cinco minutos hasta que la cebolla esté tierna.
Echar en el vaso de la batidora, añadir el vino y el agua y batir hasta triturar bien todo.
Añadir sal y pimienta al gusto, y la cucharadita de carne de pimiento choricero y continuar triturando.
En la olla rápida echar los calamares limpios y troceados y cocinar durante un minuto.
Añadir el contenido del vaso de la batidora y remover.
Echar las patatas cortadas y mezclar bien todo.
Tapar la olla y cocinar durante 10 minutos con las dos anillas naranjas o con la presión 2 en otras ollas.
Esperar a que pierda la presión, abrir, probar de sal y rectificar si es necesario.
Añadir la lata de guisantes escurridos y ya tendremos listo nuestro guiso de calamares.  Si los guisantes son congelados, dejar cocinar unos minutos.

Si nos ha quedado muy líquida la salsa, pondremos a fuego alto para que reduzca o echaremos una cucharadita de maicena diluida en agua para que espese.