Hachis parmentier o pastel de carne y puré de patata

por Belén Otero
pastel de carne

Hola a todos!

Hoy vamos a ver cómo se hace una sencilla receta con carne picada y puré de patata. Yo no me complico y utilizo el puré y el tomate frito preparado, pero se puede hacer casero. Aquí tienes la receta del puré de patata y aquí el tomate frito en la olla rápida, o en el microondas.

En casa nos hace mucha gracia el nombre y le llamamos “jachís” Y aunque se supone que la receta francesa no lleva el tomate, mi madre lo hacía así y para mi gusto queda muchísimo más jugosa!

Vamos con la receta:

pastel de carne

Hachis parmentier o pastel de carne y puré de patata

Imprimir
Raciones: 2-3 Tiempo aproximado:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

INGREDIENTES

• 1 chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
• 400 g de carne picada de ternera o añojo
• 200 g de tomate frito
• tomillo, albahaca, o especias al gusto…
• sal y pimienta
• 1 sobre de puré de patatas (o puré casero)
• agua, leche, mantequilla… (dependerá del puré)
• queso rallado para gratinar

ELABORACIÓN

1. Precalentar el horno en la función gratinar.
2. En una sartén con un chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra cocinar la carne picada a fuego medio-alto. Cuando esté, salpimentar y echar las hierbas al gusto.
3. Añadir el tomate frito y dejar cocinar unos minutos. Se pueden añadir verduras como zanahoria, pimiento, cebolla, que harán que la carne esté más jugosa. Eso, al gusto de cada uno y a las ganas que tenga de «complicarse en la cocina».
4. Hacer el puré de patatas siguiendo las instrucciones del mismo. Podemos hacerlo casero con esta receta.
5. En una fuente apta para horno, poner la mitad del puré de patatas, encima la carne, y por último el resto de puré.
6. Poner queso rallado al gusto y gratinar en el horno hasta que esté dorado.

Has hecho esta receta?
Etiquétame en Instagram @cocinarpara2.

Se puede hacer en una fuente de horno normal y presentar así, o presentar en porciones individuales que haremos con aros de emplatar, o minicocottes.

Si lo presentamos en aro, con una espátula ancha lo pasaremos al plato donde queramos servirlo, y retiramos con cuidado el aro de emplatar en el último momento.

Espero que os haya gustado.

TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies
-
00:00
00:00
Update Required Flash plugin
-
00:00
00:00