Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de julio nos invita a preparar todo un clásico de la comida contemporánea como es la Hamburguesa.
Tenía yo ganas de poner esta receta en el recetario, ya que el pan de hamburguesas queda delicioso, y Paco (Futuro Bloguero) y Ana (Anita Cocinitas) me dijeron que era la propuesta de whole kitchen, así que decidí unirme al grupo y muy amablemente me aceptaron!
Vamos con las recetas que he utilizado!
PAN DE HAMBURGUESAS (O PERRITOS) (TM31)
INGREDIENTES
• 220 gr. de leche
• 110 gr. de agua
• 60 gr. de mantequilla
• 600 gr. de harina
• 1 sobre de levadura de panadería
• 40 gr. de azúcar
• 1 y 1/2 cucharadita de sal
• 1 huevo
ELABORACIÓN
Echar 240 gr. de harina, el sobre de levadura, el azúcar y la sal en la Thermomix y mezclar a velocidad 4. Retirar y reservar.
Poner en el vaso la leche, el agua y la mantequilla y programar 2 minutos a 50º y velocidad 1. Añadir la mezcla anterior y batir a velocidad 4 unos segundos.
Con la máquina en marcha en velocidad 3, echar el huevo por el bocal. Programar a velocidad 4 y añadir la harina restante poco a poco con la máquina en marcha.
Cuando hayamos echado toda la harina, programar 5 minutos a velocidad espiga. Amasar unos minutos más con harina, según vamos necesitando (es una masa muy pegajosa)
Para hacer las hamburguesas, formar 8 bolas, hundir el centro y remeter en el hueco la masa de los bordes.
Si se quieren hacer perritos, estirar las porciones, con rodillo si es necesario, en un rectángulo y por la parte larga enrollar bastante prieto sellando los bordes pellizcando la masa.
Poner los panes en la bandeja del horno, con papel sulfurizado y bien separados, ya que aumentan bastante de tamaño, tapar con un trapo y dejar reposar unos 40 minutos.
Hornear con el horno precalentado a 200º de 10 a 12 minutos.
Después de horneados se pueden congelar y consumir descongelando de 10 a 15 minutos a temperatura ambiente y luego horneando a 180º unos minutos.
Vamos con el ketchup, que si os soy sincera, me gusta más el de Heinz! 😀
KETCHUP
INGREDIENTES
• 350 gr. de tomate triturado
• 1/4 de cebolla
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 38 gr. de azúcar moreno
• 60 ml de vinagre
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta molida
• 350 gr. de carne picada de ternera
• 1 huevo
• 1 cucharada de pan rallado
• perejil picado
• ajo en polvo
• sal
• pimienta negra recién molida
ELABORACIÓN
• Lonchas de queso
• Cebolla frita
• Lechuga
• Tomate…
Nosotros ponemos con las hamburguesas en la plancha o sartén, encima la loncha de queso y así se va derritiendo! Acompañar de lechuga, de cebolla frita, de tomate, pimientos… Al gusto!!
Qué apetitosa, sí señora, te quedó de lujo. Tu pan se ve superesponjoso. Será cosa de la TMX…
Quien sabe, algún día igual la tengo. jajaja
Besos
Te ha quedadomuy buena, bienvenida al círculo.
Muxus
Al final pudiste apuntarte, que bien!
A mi el pan me salió regular… 🙁 Creo que puse demasiada harina y no subió casi. Pero seguiré intentándolo. Claro que sin Thermomix no es tan fácil, jeje…
Un besote guapa, te ha quedado con muy buena pinta!
Divina!
Un beso,
Te ha quedado estupenda!
Besos
mi marido dice que hago todo un ritual,porque pongo el pan en la plancha para tostar,la cebollita,luego las hamburguesas con el queso tambien para que se funda,voy cortando el tomate y la lechuga y lo pongo en un plato para la preparacion final,saco las salsas…en fin,es verdad: todo un ritual
Belém,
Te ha quedado de lujo.
El pan dan ganas de abrazarlo, más que comerselo, y la carnecita está jugosona.
Mereció la pena la espera.
Besitos.
Mmm pero que rica! esta que se sale de la foto! después de ver tantas variedades de hamburguesa, me apetece comer eso jejej
Besitos
Me estais matando con tanta hamburguesa rica…..jejjeje
Te quedo de lujo y oye, el apunte de "pan de hamburguesas o perritos" ….genial! Que no se me habia ocurrido….pero haciendolo alargado…
Besotes!
que ricas las hamburguesas caseras…ummmm. Yo las hago, pero el pan lo compro. Voy a probar con tu receta, eso si, sin tmx que la crisis no da para mas.
un biquiño
Rica, rica, rica!!!
Un beso
gracias por pasarte por mi blog,cuentas con una nueva seguidora.
me encanta la hamburguesa sobre todo si es casera la de los burger me lo pienso..
bss.
Menudo empacho de hamburguesas hay hoy en los blogs, pero es que están todas buenas, caseras.
Te ha quedado muy bien, completita, para pegarle un bocado ya mismo.
Besos.
Belén que buen trabajo! está una hamburguesa de lujo..
besitos
Gaby
je ne sais plus ou me donner la tête avec tous ces burgers aussi appétissants les uns autant que les autres
j'en raffole
nonne journée
Te ha quedado estupenda Belén!
El pan tiene aspecto de estar muy tierno,lo has bordado 😀
Besos!
Todo un lujo! Una hamburguesa 100% casera, que maravilla. Marchando una con unas patatitas para mi.
Besitos!
Hola a todos!!
Estoy agotada! He dejado preparada la entrada de mañana, y os contesto mañana a los comentarios!!!
Mil gracias por estar ahí!! 🙂
Paco, el pan quedó muy rico! Yo sabes que soy pro Thermomix, aunque la utilizo muy poco para cocinar! 😉
Patri, muchas gracias!! 😉
Anita, como te dije en Twitter, no seas llorica!! Te quedó fenomenal!! 😀 Eso si, sígue intentándolo que seguro que tu Pinche está encantado! 😉
Sonia, me alegro de que te guste! 😀
Cavaru, muchas gracias! La verdad que da trabajo, pero merece muchísimo la pena!
Espe, a mi me encanta cuando de un plato haces un ritual! 😀 Seguro que él estará encantado! 😀
Itzi, muchas gracias! El pan ya lo había hecho en otras ocasiones y queda muy rico! y para la carne el secreto es compar carne buena 😉
Cuinera, no me extraña que apetezca! Yo la hice antes de ayer in extremis para poder entrar en el círculo, eso si, Mr. Chef encantado!! 😀
Lore, me alegro de que te haya gustado el matiz, lo puse porque en su día yo lo había leído así y preferí ponerlo 😀 Besote!
Pilar, sin Thermomix el pan lo ha hecho Paco y le ha quedado fenomenal! 😀 Ya me contarás qué tal! 😀
Gloria, me alegro de que te guste! 😉
Maria Elena, muchas gracias por devolverme la visita! Me alegro de que te guste la hamburguesa casera, es otra cosa! 😀
Cocinera, muchas gracias! Es lo que tiene el círculo! 😉 Me alegro de que te guste!
Gaby, muchas gracias! La verdad que casera queda deliciosa!!
Fimère, je me réjouis qu'ils te plaisent! Une embrassade!
Montse, muchas gracias! La verdad que el pan así queda muy rico! 🙂 Me alegro de que te guste!
Juanico!! Marchando!!! Nosotros no la tomamos con patatas pero sería un acompañamiento fantástico!! 🙂
Un abrazo a [email protected] y siento el restraso al contestar!! 😀
Mmmm!! Qué rico!! Ayy qué sabor con el queso así puesto y el pan recién preparado!Bueno y yo que soy fan de la cebolla… Desde luego, ha sido una propuesta muy buena, porque viendo todas las recetas han quedado espectaculares!!
besitos guapa
Me alegro de que te guste Gitanilla! 😉 Anímate a hacerla que merece la pena!! 😀
Mucha suerte en el concurso! La receta te ha quedado fenonemal! Yo me he suscrito a Whole kitchen y el mes que viene empiezo a participar, a ver que receta me toca!
Un beso!
Anniki http://gastroadikt.blogspot.com
Anniki, me alegro de que te hayas unido al círculo! A ver qué receta nos ponen para la próxima!
Besote!