
Hola!
La receta que os traigo hoy es una versión perfecta para el verano de una receta que me gustó mucho desde que se la vi! 🙂 Es este arroz con naranja y azafrán.
Aquí tenéis el vídeo! 🙂
Y como siempre, la receta escrita:
HELADO DE ARROZ CON NARANJA Y AZAFRÁN
INGREDIENTES
• 400 ml. de zumo de naranja
• 100 gr. de arroz
• 50 gr. de azúcar
• piel de naranja y ralladura
• hebras de azafrán
• 200 ml. de nata líquida
• 115 gr. de chocolate (con leche o amargo, al gusto)
ELABORACIÓN
Ponemos el zumo con la piel y la ralladura en un cazo hasta que rompa el hervor. Añadir el arroz y esperar hasta que vuelva a hervir. Bajar entonces el fuego. Yo lo hice de 9 a 6, pero luego bajé a 5.
Dejar que se haga el arroz durante 13 minutos. Para evitar que se pegue, removeremos y vigilaremos bien. Si hace falta más líquido, añadir agua o más zumo.
Pasados los 13 minutos, añadir el azúcar y las hebras de azafrán. Continuar removiendo durante 8 minutos más aproximadamente, hasta que esté el arroz. Yo añadí agua de poco en poco hasta que conseguí la consistencia como la de risotto.
Dejar enfriar.
Poner el arroz, ya frío, y retirando la piel de la naranja, en el vaso de la batidora, y añadir un poco de agua. Batir hasta conseguir un puré. Añadir el agua que haga falta.
En un bol poner la nata y batir hasta que se monte. Si está fría, es más fácil.
Mezclar el puré de arroz con la nata.
Echar en la heladera por el bocal. Cuando vaya cogiendo consistencia, añadir el chocolate por el bocal, picado a cuchillo. Cuando ofrezca resistencia, congelar un par de horas.
Si no tenemos heladera, añadiremos el chocolate y mezclar bien. Poner en un recipiente apto para congelador, y pasadas 4 horas batir para romper los cristales que se han podido crear en la congelación. Y repetir un par de veces más cada 4 horas.
Ya estará listo para tomar! 🙂
Os recomiendo la receta porque es impresionante la mezcla de la naranja con el chocolate!
Espero que os haya gustado!
pues la verdad que tambien tiene un aspecto riquísimo, muchas gracias
Pues es super original la mezcla, y te ha quedado con una pinta deliciosa. Más vale tarde que nunca Belén, seguro que Paco te lo agrdece. un beso
Menuda versión le distes al postre de Paco. Me encanta.
Suerte
Besos
Le has dado un vuelco total a la receta de Paco y te ha quedado ESPECTACULAR. Me he quedado boquiabierta.
Suerte en el concurso.
Salu2, Carmen
Muy original la versión, desde luego Belén. Muchas gracias por tu aportación.
Ummmmmmm Ummmmm que bueno!!!!! y muy original! Muchisima suerte!
Esta si que es buena…vaya receta!!!!Bss
Muchísimas gracias a todos!! Llevaba dándole vueltas a la receta y un helado en esta época me pareció de lo más refrescante! 🙂
Me alegro mucho de que os guste! Os animo a probarlo, porque os puedo asegurar que está delicioso!! 🙂
Un beso enorme a todos y muchísimas gracias por comentar! 😀
wow wow wow, te ha sobrado algo? la verdad es que me pareció de lo mas original… te has ganado seguro el lugar en el libro 😀
Besos desde Copenhague!
Pedazo de fotos Belén, enhorabuena 😉
Zape, lo que ha sobrado es para Mr. Chef!! que le prohibí probarlo antes de hacer las fotos!! 😉 jajaja, y lo del libro no es seguro! Ojalá, porque será un honor! 😉
Rosana, me alegro mucho de que te hayan gustado!! Estoy contenta con el resultado! El otro día estuve en un sitio de cosas para casa que está en liquidación y me llevé manteles y las copas por menos de 1,30€ cada cosa! 😀
Un besote!
Muy original, me gusta la consistencia que se nota en la copa (hermosas copas)y las fotos estupendas… Me llevo la receta, en cuanto consiga hebras de azafrán, lo hago.
Besos
Vaya un helado más chulo, tiene un color especial.
besitos
Pero qué original y potente tiene que estar esto…!!!
Probaré, me he quedado intrigada… 😉
Besos =)
morethanchic.com
Dios, Belén. Esto tiene que estar demasiado bueno para ser cierto. Y bien cargadito de todo, como a mí me gusta… A ver si desentelaraño la heladora, que ya vatocando.
Besos.
Silvia, quedó muy rico! Y a mi la mezcla de naranja y chocolate me apasiona!!
Lorelai, si te gusta el color… no te digo nada del sabor!! 😀
Ingrid, espero que me cuentes qué te pareció! 😀
Morgana, es un pecado lo bueno que está!! Espero que te animes a probarlo! 😀
Gracias a todos!!! 😀
Por dios esto no es sano verlo,que helado madre!!!ahora mismo me iba para allá a probar sólo un trocito,jaja.
Un besote!!
Raquel, hay que pegarse alguna alegría!!! Y seguro que es más sano casero que comprado! 😀
Un abrazo!
Muchas felicidades guapetona!!! me alegro mucho que tu versión salga en libro… ya te dije que habías hecho una muy buena versión.
Besos
Ay, poniendo al día con los comentarios!! Que tenía muchísimos atrasados!!!
Muchísimas gracias mi niña!!! Muaaaaaaaaks