Como este fin de semana ha hecho calor y el domingo tocaba comida en casa de mis padres, me animé a hacer una receta que tenía pendiente. Además iba a comer mi abuelo con nosotros, que como el otro día dije en twitter me dejó un comentario en una de las entradas del blog, y me apetecía que tomase algo preparado por mi.

Esta receta la tenía pendiente desde que la vi en el canal de YouTube de “Cocinar para los amigos”. Cuando la vi, pensé en un helado de corte, así que como en el Mercadona vi las galletas para este tipo de helado, las compré! Que me perdone el autor por haber cambiado el nombre de la receta y la presentación! 🙂

HELADO DE CORTE CASERO

INGREDIENTES
• ½ litro de nata
• 125 gr. de azúcar
• 1 cucharada de azúcar avainillado (a mi se me olvidó)
• 2 huevos
• Galletas para helado de corte

ELABORACIÓN
Separar las yemas de las claras.
Montar la nata. Cuando esté a medio montar, añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que esté totalmente montada. Yo lo hice con una batidora de varillas. Añadir las yemas, mezclando con una espátula.
Montar las claras a punto de nieve (yo lo hice en la Thermomix poniendo la mariposa en las cuchillas y batiendo 2 minutos a velocidad 3 y 1/2) y juntar con la mezcla anterior.
Rellenar un molde (yo puse uno de silicona con forma de bizcocho y lo metí dentro de uno metálico en el que cabe perfectamente para que no se abriera en exceso o se desbordara) y al congelador 12 horas.
Poner en una fuente y cortar para servir entre galletas especiales para helado de corte.

Y a disfrutar!! Como se me olvidó el azúcar avainillado salió un helado de nata buenísimo!

Sólo os digo que mi madre no me dejó traerme de vuelta a casa lo que había sobrado porque se lo quería tomar ella! 🙂

Para hacerlo con Thermomix – batir la nata a velocidad 3 y 1/2 con la mariposa en las cuchillas hasta que esté medio montada. Añadir el azúcar y continuar hasta que esté montada. Cuidado que como nos pasemos se hará mantequilla! 🙂 Verter en un bol y añadir las yemas mezclando con una espátula. Montar las claras a velocidad 3 y 1/2 durante 2 minutos (1 por clara). Echar en el bol y mezclar con cuidado.