Hola a todos,
No quería irme de vacaciones sin antes pasarme por aquí para desearos a todos que paséis un feliz verano. He estado muy ausente porque se me han juntado un par de meses con muchísimo trabajo, y entre eso y el calor que hace en Madrid, pues estaba casi siempre con batería baja.
Algo que siempre ayuda con eso es un heladito, así que hoy os traigo uno elaborado con kiwis Zespri© Green.
Hace poco pude asistir a un evento que realizaron, con unos anfitriones de lujo: Carlos Baute y Marta Sánchez. Ellos nos recordaron la importancia de cuidarse y de quererse para estar bien con nosotros mismos.
La verdad es que lo pasamos genial. Nos regalaron además un precioso recuerdo, de la mano de la ilustradora catalana Montserrat Salvat. Tomamos platos deliciosos elaborados con las dos variedades de kiwi Zespri©, Green y SunGold, que nos ofrecen muchísimas posibilidades.
Os dejo con el helado que hemos preparado y luego os cuento más del evento.
Helado de kiwi
INGREDIENTES
• 500 ml. de nata
• 250 ml. de leche
• 160 gr. de azúcar
• 3 yemas de huevo
• 4 kiwis Zespri© Green
ELABORACIÓN
Calentamos en un cazo la nata y la leche, sin que llegue a hervir. Agregamos el azúcar hasta que se disuelva.
En un bol batimos las yemas ligeramente. Agregamos un poquito de la mezcla de leche y nata, y removemos bien. Cuando esté integrado, lo echamos en el cazo y calentamos a fuego medio bajo durante unos 5 minutos, de manera que espesará un poco.
Mientras, batimos los kiwis pelados con un poco de leche y añadimos a la mezcla del cazo, cuando la hayamos retirado del fuego.
Dejamos enfriar, primero a temperatura ambiente, y luego en la nevera.
Echamos la mezcla en la heladera y esperamos a que adquiera la textura deseada.
Podemos echarlo en moldes de helado. Para ello, no dejaremos que se “endurezca” mucho la mezcla.
Si no tenemos heladera, congelaremos y cada 4 horas aproximadamente sacaremos del congelador y batiremos la mezcla, para evitar que se formen cristales. Así unas 3 veces.
Y ya tenemos listo nuestro helado de Kiwi para disfrutar.
Como os decia, también lo podemos echar en moldes de helado, y tenerlos ya para disfrutar en cualquier momento.
Y aquí os dejo con varias imágenes del evento.
Y la ilustración que me hizo Montserrat.
Todos los platos que pudimos degustar
Y la foto con Carlos Baute, que es un amor.
Espero que os guste y ¡que tengáis unas felices vacaciones!
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