Hola! Os acordáis del azúcar invertido? Pues ya lo hemos utilizado! Qué os parece el resultado?
Es un helado muy especial, que quien se espera que sea dulce como un helado se lleva una sorpresa! En mi casa decimos que sabe a un postre de un restaurante que nos encanta, que son los canutillos de Idiazabal con membrillo. A mi hermana mayor particularmente le ha encantado! Me dijo que se lo podía hacer cuando quisiese! 😀 Eso es buena señal! 😉 A mi padre, mi abuelo y mi madre también les encantó!
La receta la descubrí en el blog de Goi, que tiene unas recetas fantásticas!!!
Vamos con la receta!
HELADO DE QUESO CURADO CON MEMBRILLO
INGREDIENTES
• 1 tarrina de queso semi-curado de 125 gr. (en mi caso President)
• 1 huevo
• 50 gr. de azúcar invertido
• 50 gr. de azúcar normal
• 150 ml. de leche
• 150 ml. de nata
• 75 gr. de un buen queso curado (Boffard es uno de los mejores ;D)
• 50 gr. de membrillo
ELABORACIÓN
Poner en el vaso la terrina de queso semi-curado, el huevo y los 2 tipos de azúcar, batir 20 segundos, velocidad 6. Reservar.
Echar en el vaso la leche, la nata y el queso curado en trozos y triturar 20 segundos en velocidad 6 y programar 5 minutos, temperatura 80ºC y velocidad 3.
Agregar la mezcla del queso y azúcar y triturar 20 segundos a velocidad 8.
Programar 4 minutos a temperatura 70ºC y velocidad 3.
Reservar en un tupper toda la noche para que se enfríe.
Cortar el membrillo en dados pequeños y mezclar con la crema anterior justo antes de meter en la heladera. Poner la heladera en marcha e ir echando la crema poco a poco por el agujero hasta que esté listo.
Espero que os haya gustado! En mi casa, causó sensación!!
La verdad es que es un postre muy especial! Espero que os animéis a probarlo!
Quiero una heladeraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!
Un besito guapa, a seguir disfrutando!
Que idea más buena para un helado, me gusta la combinación de sabores que has usado, que rico. Me apunto tu idea.
Saludos
Pues la verdad es que si que es original, no tengo heladera, pero igual me animo y lo pruebo
Me parece un helado un poco atrevido, quizás un poco diferente a lo habitual, pero si está tan bueno como dices lo probaré.
Bs
Que rico, me encanta el queso. La pena eñes no tener heladera, a ver si me agencio una.
Un beso
jobar,me parece muy original.seguro que tiene un sabor delicioso
Anita, yo la conseguí muy bien de precio en las rebajas! Y ya la he amortizado!!!! 😀 En Lidl hubo una oferta y estuvo tirada de precio! Anímate porque merece la pena! Besote linda!
José Manuel, espero que te animes a hacerla! Tiene un sabor muy especial! Es como comer queso con membrillo pero helado 😀
Eu, si no tienes heladera, bátelo para romper los cristales varias veces y añade el membrillo lo último para encontrarte los trozos y no triturarlos 🙂
Carmelo, es atrevido pero sorprendente!! Ya estoy pensando en el próximo! 😉 Si te animas, ya me contarás! 😀
Ana, si te gustan los helados, es una buena inversión! Yo me compré la que no tiene condensador por espacio y porque no la utilizo tanto, y me mereció mucho la pena!
Espe, anímate!! Es muy especial, pero tiene que gustarte el queso!
Un abrazo a todos y gracias por comentar!!! 😀
Yo quiero una heladera o un congelador que vaya biennnn!!!
Hola guapisima me estoy poniendo al dia, ya que hoy no hay sol y dicen que va para largo.
Este helado con estos quesos tiene que estar delicioso en pequeñas porciones acompañado unas tostadas y una ensaladita ummm.
Un beso y que sigas disfrutando de tus dias.
Hoy por fin mi mediacostilla, coge vacaciones.
A mi tambien me encanta y también quiero una heladeraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa como Anitaaaaaaaaaaaaaaa, me gusta la idea del sabor potente del queso en contraste con el dulce y el frío.
Un beso Belen.
Pues como me encanta el queso seguro que este helado también,no se puede negar que es muy original.
Yo pillé la heladera del Lidl y le estoy dando un buen tute,seguro que lo pruebo.
Buen fin de semana.
Besitos
Hola Belén! que receta de helado tan original! hay que probarlo…
besitos
Gaby
Belén, me parece un postre de lo mas original, que rico!! co lo que me gusta el membrillo!!
Besos
Neus, la mía me costó 50 eur, y yo creo que ya está más que amortizada!! Es una pasada cómo deja los helados! Besote guapa, y que disfrutes también de estos días!
Paco, el sabor del helado es bestial! Anímate a probarlo! Y lo de la heladera, yo la compré en rebajas y mereció la pena! 😉
Carmen, que suerte! La oferta del Lidl fue fantástica! Yo ya la tenía, que si no… Ya me contarás si lo haces! Besote!
Gaby, me alegro de que te haya gustado, y espero que te animes a hacerla! Besote!
Cris, es un postre delicioso, eso si, quien se espera un helado dulce va listo, porque sabe muchísimo a queso! 🙂
Gracias a todos por pasaros por aquí!!! 😀
Besote enorme!
Había oido hablar de este helado pero no había visto la receta. He tomado nota, también, de la del azúcar invertido; cuando lo pruebe ya te diré. Ah! Buenísima pinta la del helado, estoy segura de que sabe estupendamente bien. Besitos!!
Cualquier queso con membrillo me gusta, aunque no lo he probado en helado, seguro que sorprende.
Besos.
Esto debe ser un bocado divino!! jo qué ricura!! me ha encantado la idea y ya la pondré pronto en práctica que en mi casa los helados vuelan…
besitos guapa
El boffard es uno de mis favoritos y con lo ratona que soy, este helado me pirra. No tengo heladera y por eso hago poquitos helados, la mayoría con fruta y leche ideal, la receta típica de la thermo, una receta fácil y rápida, para no complicarme demasiado. Tengo un montón de carne de membrillo así que éste lo dejo en pendientes para cuando me hago con una heladora. Un beso y gracias por compartir, guapa.
Cris.
Qué bueno el helado de queso, Belénnnn:)
Me encanta!
Una exquisitez!!!
BlueLady, si la haces, ya me contarás!! La verdad que es un sabor muy original! A ver cuánto tarda mi hermana en pedirme que le haga otra tarrina! 😉
Ana, si no lo has probado, anímate a probarlo! Está delicioso! Y si eres como un ratón, como es mi caso, seguro que te encanta!
Gitanilla, ya me contarás si lo haces y qué te parece! 🙂
Cris, con heladera quedan espectaculares, pero puedes probar a hacerlo sin ella si te gustan! Yo también soy un ratón! Me encantan los quesos, todos menos el azúl 🙂
Alya, anímate a probarlo!! Ya me contarás guapetona, y espero que nos veamos pronto! 😉
Ana María, me alegro de que te guste!
Un besote enorme a todas y siento el retraso en contestar, pero la última semana de vacaciones ha sido un no parar!! 😀
Gracias Belén por animarte a hacer la receta de Goizalde y como ella elegir queso Boffard para elaborarla. Cuando vimos la receta en su blog nos pareció que este helado tenía que estar buenísimo.
Por cierto Driwrgy, esperamos que Boffard sea tu queso favorito por muchos años.
Gracias a vosotros por elaborar el delicioso queso!! Y anímate a probar el helado que está fantástico!! 😀
Besote!