Huevos rellenos de atún

por Belén Otero
huevos con atun

Hola a todos!

Hoy os traigo una receta perfecta para el verano y el calor. Qué os parece preparar estos sencillos huevos rellenos con atún?

HUEVOS RELLENOS DE ATÚN

INGREDIENTES
• 5 huevos
• 100 g de mayonesa
• 50 g de tomate frito o kétchup
• 2 latas de 80 g de atún (total 160 g)

ELABORACIÓN
Cocer los huevos partiendo de agua fría durante 10 minutos desde que rompa el hervor. Es mejor que estén a temperatura ambiente para evitar cambios bruscos de temperatura.
Mientras, mezclamos la mayonesa con el tomate frito o el kétchup. Podemos echar más tomate o más mayonesa según lo “rosa” que nos guste la salsa.
Cuando estén, pasarlos por el grifo de agua fría para cortar la cocción y que resulte más fácil pelarlos.
Pelar los huevos y cortarlos por la mitad.
En un bol poner el atún escurrido y desmigado, añadir 6 medias yemas cocidas desmenuzadas. Echar un par de cucharadas de la salsa rosa y mezclar bien.
Reservar las otras 4 medias yemas cocidas para decorar.
Ponemos una cucharada de la mezcla sobre cada media clara, como veis en el vídeo.
Poner en la fuente de servir, echar el resto de salsa rosa por encima y decorar con las yemas que habíamos reservado desmenuzadas.

Huevos con atun

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