Hola a [email protected]!!
Uno de los secretos de «Cocinar para dos» es tener unos moldes para pequeñas raciones!! Pronto os enseñaré todos los moldes pequeños que tengo!
Tenía una receta en mente desde hacía muchísimo tiempo, y cuando se la vi a Pepekitchen no me pude resistir.
Además tenía pasta brick en la nevera! Si si, pasta brick!! Existe!!! Yo siempre pensé que era una mentira porque nunca la veía en ningún sitio, pero me dijeron que se podía comprar en la tienda del gourmet de El Corte Inglés y ahí la vi!!!
Después de ver esta receta lo único que me faltaba era un mini aro para hacerla! Había visto uno en un bazar al lado de mi trabajo así que me compré un par de distintos tamaños, el más pequeño de 13 cm. de diámetro. Vamos, tamaño 2 raciones pequeñitas!
Y ahora la receta que he adaptado! La versión para más, está en el link que os he puesto!
MINI PASTELA DE POLLO
INGREDIENTES
• 3 trozos de pollo
• 30 gr. de mantequilla
• 50 gr. de cebolla
• una puntita de cuchillo de jengibre molido
• una pizca de hebras de azafrán
• un manojo de hierbabuena picada
• un manojo de perejil picado
• una cucharada de canela molida
• una rama de canela
• un vaso de agua o caldo
• 100 gr. azúcar en polvo
• 2 huevos
• 5 láminas de pasta brick
• un puñadito almendras crudas picadas (yo unas de mercadona que son como cuadraditas)
• sal
• pimienta
ELABORACIÓN
Poner en una sartén altita la mitad de la mantequilla y sofreír la cebolla picada fina. Cuando esté transparente añadir los trozos de pollo, añadir el jengibre, el azafrán, la canela molida, la sal y la pimienta. Cubrir con un vaso de agua o caldo y dejar cocer entre 30 y 40 minutos a fuego medio tapando la sartén. Comprobar que el pollo está tierno y si no está, poner unos minutos más.
A los 20 minutos de haber puesto el pollo al fuego, añadir la hierbabuena (la receta original tiene cilantro pero a mi me sienta fatal) y el perejil picados, la rama de canela y la mitad del azúcar glass (de 2 a 3 cucharadas).
Apartar el pollo, deshuesarlo y trocearlo. Reducir la salsa a fuego medio unos minutos (entre 10 y 15). Retirar la rama de canela y añadir los dos huevos (reservando un poquito para pintarla al final) batidos, y remover mientras va cuajando la mezcla. Retirar del fuego y reservar.
Derretir el resto de mantequilla en el micro.
Precalentar el horno a 180º.
En una bandeja de horno poner papel vegetal o silpat y encima un aro. Yo utilicé como os conté un aro de un molde redondo desmontable de 13 cm. de diámetro.
Poner una hoja de pasta brick que sobresalga bastante por fuera, cubrirá la mitad del aro prácticamente, y otra en la otra mitad que también sobresalga. Ver el video del enlace de Pepekitchen si tenéis alguna duda, porque no sé si lo he explicado correctamente! 😀
Poner dos hojas más dobladas cubriendo bien el fondo para que no se rompa luego y haga de base. Las hojas de pasta brick las iremos pincelando con la mantequilla derretida.
Rellenar con la carne de pollo, cubrir con la mezcla de huevos y salsa, añadir el puñado de almendras picadas y el resto del azúcar glass (reservando un poquito para decorar).
Cerrar con una quinta hoja doblada como la que hemos puesto en la base, también pincelando con la mantequilla y cerrar con la pasta brick que sobresalía por el aro. Pincelar con mantequilla y por último con el huevo que habíamos reservado de los dos huevos batidos, que es realmente poquito el que hace falta.
Hornear unos 10 minutos o hasta que esté doradita.
Desmoldar y decorar espolvoreando el azúcar glass que habíamos reservado y unos golpecitos de canela molida.
Espero que os guste!! Estaba deliciosa!!
Como le dije a Pepekitchen el otro dia, comer esta pastela debe ser pecado, porque esta deliciosa.
Ahora a buscar ese anillo pequeño para hacerla para dos
Besos
Oye, perfecto, tengo una pasta de brik danzando por el congelador y no sabia q hacer con ella….y yo de moldes chiquititos tb tengo un monton!
Un beso,
Pues será por moldes de dos en casa… Yo también tengo una barbaridad!! jejej! Me pongo a hacer la receta ya mismo que me parece una idea buenísima y encima tiene que estar… mmmm!!
besitos guapa!
Elaborada y deliciosa la pastela moruna mini, jajaj.
Me encanta como te quedó.
(Y claro yo también……. yo también tengo moldes chiquitos, jajaja)
Besos
Te ha quedado muy bien.
La pasta brick, cada vez se comercializa más en los supermecados, yo por suerte ya no tengo que ir al corte inglés, cerca de casa ya la venden
Un beso
buen fin de semana
pues tiene una pinta estupenda,me encanta
Que bien te ha quedado!!! Tiene que estar deliciosa.
Un besiño.
Jo, me encnata que apañes las cantidades, porque si cocino para cuatro, yo como por tres. 🙂
Oye, y genial explicado.
Habrá que probarlo.
La pasta brik yo la compro en carrefour. Con todo el resto de masas refrigeradas.
Besitos, maestra.
Que buena pinta te ha quedado. Ay, yo quiero un moldecito así, que monísimo!!! A ver cuando veo uno, soy taaan envidiosa 😉
Hice hace poquito pastela, muy parecida a esta, la tengo pendiente de publicar.
Que tal tu cuello? Un beso guapa!
Qué bueno!!De verdad exite la pasta Brick???Mandaré a mi chico a comprarme una al Corte Inglés!!
Pues yo tengo un problema, mis moldes son enooooormes todos!! Y cada vez somos menos en casa, así que tendré que renovar mis existencias con moldes pequeñitos como los tuyos,ja,ja.
La pastela la tengo en pendientes y muchas ganas de hacerla. Tiene una pinta estupenda.
un biquiño
Tal como te ha quedado es para probarla. Tengo moldes de muchas medidas, antes éramos cinco, pero quedamos tres y el más pequeño de la casa, que no el más bajito (esa soy yo) no le gusta casi nada.
Besos y buen fin de semana.
Tiene una pinta deliciosa, la pena que utilice el otro los brick que tenía, habrá que comprar otra vez.
Muxus
Se ve delicioso y con todos esos condimentos tiene que quedar muy rica
besos feliz fin de semana
ils ont l'air bien savoureux ces mini pâtés au poulet et bien présentés
je suis très tentée
bonne journée
Aparte de que ha de estar delicioso, es una preciosidad de presentación.
Un beso artista.
Hola a [email protected]!! Aquí estoy contestando a vuestros comentarios!
Arantxa, la pastela está deliciosa! Anímate a probarla que no te decepcionará!
Sonia, ya me contarás qué tal te sale! 😉
Gitanilla, los moldes pequeños son apañadísimos!! Ya me contarás si la haces!
Paco, me alegro de que te guste! Lo bueno de los mini platos es que queden como queden, se ven muy monos!! 😀
Neus, para mi, hasta el otro día siempre había sido una mentira!! Había visto la filo, pero la brick no! Tendré que mirar ahora a ver si la hay en algún sitio cerca de casa! 😀
Espe, me alegro de que te guste!
Cris, la verdad que estaba muy rica, gran receta de Pepekitchen!! 😀
Itzi, me alegro que te guste el concepto del cocinar para dos 😀 Así te animas a probar muchas cosas sin miedo a que te sobre todo! Tendré que buscar la pasta en el Carrefour!
Anita, si quieres puedo mirar en el bazar al lado de mi trabajo a ver si hay más, pero vamos, ya te digo que supongo que los encontrarás en los bazares de todo a 1 euro! 😉
Begoña.. SI existe!!!! 😀 Yo pensaba que era una leyenda urbana, pero no!!! jajajaja
Pilar, pues a por los moldes chiquititos, aunque con lo bien que cocinas tú, seguro que aunque seais pocos en casa, hasta los vecinos se apuntan a probar tus platos! Ya me contarás si la haces!
Cocinera, anímate a hacerla! Está riquísima, y a mi esa combinación de sabores dulce y salado me encanta! 😀
Patri, compra más que merece la pena!!! 😉
Angélica, anímate a probarla! Es deliciosa!
Fimère, merci beaucoup! Sois délicieuse!
Gloria, me alegro de que te guste la presentación! Muchas gracias! Pero anímate a probarla, que el sabor es espectacular!!! 😀
Besote a [email protected] y gracias por pasaros por aquí y comentar! 😀
Gracias en especial a Pepekitchen! 😀
No había oido hablar de esta comida nunca pero vaya, tiene una pinta estupenda, como para impresionar! tomo nota que creo que ya tengo ocasión de probarla 🙂 bss!
Muy rico tu plato perio yo debo aumentar cantidades…somos más personas en casa.
un abrazo desde Chile
edith
La brujita
Mmm pero que rico, nunca la he hecho, peros se ve rica, rica, la ración para dos, muy acertada, tendré que hacer como tu provisionarme de moldes más pequeños, porque de momento somos dos, así que mirare haber si encuentro alguno que otro, muy rico solo con ver la foto se ve, Besitos
Wada, es una receta que yo probé en un restaurante árabe y me enamoró por esa mezcla de sabores! Ya me contarás, y cualquier duda mándame un mail a [email protected] y a ver si te puedo ayudar! Besote!
Brujita, para aumentar las cantidades tienes la receta original de Pepekitchen que está enlazada al principio! Un besote!
Cuinera, en los bazares hoy en día tienes moldes pequeños de metal, de silicona… el otro día sin ir más lejos me hice con unas flaneras que no son individuales y son para dos! ;D