Aperitivos, pintxos y tostas

Miniquiches rápidas o tartaquiches

Hola a todos! 
Whole kitchen en su Propuesta salada para el mes de marzo nos invita a preparar todo un clásico de la gastronomía francesa, Quiche.
Yo ya tenía varias quiches publicadas: salada grande, saladas pequeñas y dulce pequeñas (con masa casera).
Así que me acordé de unas miniquiches que tomé en los aperitivos de una boda y son las que voy a preparar.  Aquí os las traigo!  Las tartaletas por lo que he leído en los ingredientes son aptas para veganos y vegetarianos porque no tienen nada de contenido animal, así que se pueden hacer sustituciones para que la receta sea apta para ellos.
Os dejo el vídeo! 

Dura poco más de 1 minuto y medio! Animaros a verlo! 🙂  Pero si quieres la receta escrita, sigue leyendo! 😉

MINIQUICHES RÁPIDAS O TARTAQUICHES


INGREDIENTES
• 20 tartaletas (de ahí el nombre de tartaquiches)
• 1 huevo (en veganos, sustituir por harina de garbanzo mezclada con agua)
• nata (de soja para veganos)
• queso rallado para gratinar (de origen vegetal para veganos)
• ingredientes al gusto. En mi caso: bacon, jamón serrano y champiñones (para veganos sólo de origen vegetal)
• sal
• pimienta
• alguna especia al gusto (opcional).

ELABORACIÓN
Precalenar el horno a 200º.

En un bol, batir el huevo y añadir la nata.  Para veganos mezclar la harina de garbanzos con agua hasta obtener una textura parecida al huevo.   Añadir los ingredientes.  Como las tartaletas son pequeñas, picarlos bastante.  Yo lo hice en la Thermomix a velocidad 4 unos segundos.
Echar la sal, la pimienta y el queso.   Mezclar bien.  Si hace falta más nata, añadir.
Con una cuchara, rellenar las tartaletas.  Ponerlas en una bandeja para horno con papel vegetal o silpat o antiadherente.
Hornear a 200º durante aproximadamente 8 minutos o hasta que estén cuajadas.
Espero que os hayan gustado!

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Comentarios

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  14. Contesto al comentario anónimo ahora, al resto desde casa!
    Son entre 80 y 100 ml, dependerá de la cantidad de ingredientes que le eches y del tipo, del tamaño del huevo… Es preferible echar menos al principio y añadir más si se necesita 🙂

    Responder

  16. Manu, me alegro de que te gusten! Son muy cómodas por ser tamaño bocado! 🙂

    Silvia, a mi me parecieron una idea fantástica!! Así que aquí os la traigo! 😀

    A la mesa, para poner de picoteo con amigos es una opción fácil y rica! Además están ricas templadas y frías.

    Carmen, me alegro de que te gusten! 😉

    Espe, es versión mini mini! 😀

    Anita, a qué sí?!?!

    Zape, a que son un puntazo!?!! 😀

    Begonia, me alegro de que te gusten! 😀 Un abrazo!

    Sefa, a mi me pareció muy buena opción para poner de picoteo! Y se pueden hacer de los ingredientes que se quiera! 😀

    Ximena, a mi me encantaron por ser tamaño bocado! 😀

    Anónimo, espero haberte aclarado 😀

    Maria Begoña, a mi me parece que quedan muy monas, verdad? 😀

    Ingrid, espero que te animes guapetona! 😀

    Ido, me alegro de que te gustara la idea y el vídeo! Procuro hacerlos cortitos para que no sean aburridos! ;D Un besote!!

    Gracias a todos por comentar!! Un abrazo!

    Responder

  17. te han quedado fantasticas yo tambien las hago asi y son ideales para un aperitivo para muchos invitados
    beso y bona semana
    miquel

    Responder

  19. Por favor !!! que cosa más mona…
    Me encantan, para picar y lo bueno que de esta forma puedo probar muchas que es lo que me gusta… Me encanta el nombre TARTAQUICHES
    Un beso0o guapa!!!

    Responder

  20. Miquel, quedan fantásticas, verdad? 😀
    Un besote y espero que hayas tenido buena mitad de semana! 😉

    Rosa, me alegro mucho de que te gusten! Y son ideales por su tamaño para fiestas! 😀

    Donibaneko, en una fiesta lo bueno es hacer de muchos sabores y así probar, verdad? 😀 El nombre es por lo de tartaletas! Se me ocurrió sobre la marcha! 😀

    Un abrazo a todos y gracias por comentar!! 😀

    Responder

  21. Me han encantado!!! Me parece una idea fantastica, que te quita de un apuro en nada. Me parece muy interesante tu cocina, me quedo por aquí para no perderme nada.Buen fin de semana, un saludo

    Responder

  22. BELEN ME GUSTO ESTA RECETA Y LO PRACTICA Y RAPIDA QUE SE HACE, GRACIAS. DESEARIA SI ES TAN AMABLE SI ES FACTIBLE ME LLEGARAN LAS RECETAS A MI CORREO.DESDE COLOMBIA.MERCY

    Responder

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  • 🍫📎NUEVA RECETA 📎 🍫 Aparece al final del libro una foto de esta tarta, y una persona se "quejó" porque no tenía la receta en el libro. Le dije que no estaba en el libro, porque estaba en el blog, pero para los más recientes, hoy la quiero compartir aquí. Es una deliciosa tarta tiramisú de tortitas, aunque las tortitas son muy finas, para que haya muchas capas. Si te gusta, guárdala, y dame un poquito de ❤, dale a Me gusta y déjame un comentario. Vamos con la receta: 📝INGREDIENTES Para las tortitas de café • 2 huevos • 250 ml. de leche • 100 ml. de café • 60 gr. de azúcar moreno • 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra • 180 gr. de harina • Mas aceite para engrasar la sartén Para la crema tiramisú • 400 gr. de mascarpone • 100 gr. de azúcar glas • 30 ml. de cointreau Para decorar • cacao en polvo 📝 ELABORACIÓN Batimos todos los ingredientes de las tortitas hasta que quede una mezcla homogénea y sin grumos. Ponemos a calentar una sartén (18 cm) a fuego medio alto y la engrasamos con un poco de aceite. Echamos un poco de masa hasta cubrir el fondo de la sartén. Buscamos tener tortitas finas, casi estilo crepeê. Cuando empiece a burbujear la masa, le damos la vuelta ayudándonos con una espátula y cocinamos por el otro lado. Repetimos hasta terminar toda la masa. Saldrán unas 16-18 tortitas. Dejamos enfriar. Cuando estén frías, con la batidora de varillas batimos el mascarpone con el azúcar y el cointreau hasta que se mezcle bien. En un stand para tartas ponemos un poco de la crema y una tortita encima, para que así no se mueva. Cubrimos con la crema de tiramisú, ponemos otra tortita encima y así haremos capas hasta terminar con las tortitas. Finalmente cubrimos los laterales. Dejamos enfriar mínimo 3 horas y decoramos con cacao en polvo. ¿Qué os parece?
  • 📎 NUEVA RECETA - Lo prometido es deuda. Como hemos llegado a los 200 likes en la foto de los tacos, hoy os traigo la receta. . Guardarla, para tenerla siempre a mano. . Había prometido un truco, para que las tortillas queden con la forma que veís en la foto, pero he pensado que mejor grabar un vídeo, ¿Qué os parece? ¿Me dejáis el fin de semana y el próximo martes (#tacotuesdey) os lo enseño? . Y si dejas un comentario o le das a Me gusta, Instagram decidirá que te interesan mis publicaciones y te las enseñará. . 📝 INGREDIENTES * 4 tortillas de trigo pequeñas * 1⁄4 cebolla morada * 2 rodajas de piña * 200 g de picadillo (similar al relleno del chorizo - se compra en las carnicerías) * 1 cucharada de AOVE * Cilantro fresco * Guacamole 📝 ELABORACIÓN Picamos la cebolla morada y cortamos la piña. En una sartén con el AOVE, a fuego medio-alto, cocinamos el picadillo durante varios minutos, removiendo, con cuidado de que no se queme. Montamos los tacos poniendo el picadillo, trozos de cebolla y trozos de piña. Añadimos guacamole al gusto y cilantro fresco. Facil, ¿verdad?
  • 📆📒Ese año me he propuesto planificarme mejor. El peque ahora tiene la agenda que parece un ministro por las extraescolares, así que tenemos que organizarnos bien para llegar a todo. Para ello, es fantástica la Agenda Gourmet de @gourmetlikeme. Además de tener recetas, incluye en cada mes los eventos gastronómicos más importantes. Además, vienen recogidos los días mundiales de los alimentos, para que no te pierdas ni uno. ¿Sabías que el día 2 es el día del crépe? Yo no. También incluye la información de alimentos de temporada. Y además, el 50% de los beneficios se destinarán a la Fundación Carlos Sanz. Disponible hasta agotar existencias. Toda la info de puntos de venta actualizada aquí: https://gourmetlikeme.com/2018/11/17/agenda-gourmet-2019-donde-comprar/ ¡No te quedes sin la tuya! Accede a través del iglink de mi bio. #agendagourmet2019 #agendas2019 #planificacion #planificación #agenda #gourmet

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Soy Belén. Me gusta mucho la cocina y la fotografía, y con este blog he conseguido juntar esas pasiones. Con nuestros vídeos, os enseñamos nuestras recetas adaptadas a pocas raciones.

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