Hay recetas que por su sencillez yo creo que no merece comprar las que ya vienen hechas. Y los paninis en mi opinión son una de ellas. Cuando voy al súper a última hora a veces compro pan y preparo estos paninis para la cena. Al día siguiente desayuno tostado otro poco, y lo que sobra lo trituro con Thermomix para tener pan rallado. De esa forma no tiramos nada.
Esta receta además es genial para iniciar a los niños “en la cocina” y que te ayuden a prepararlos. Se pueden hacer del ingrediente que queramos: jamón cocido, salchichas, con salsa barbacoa, con burrata, mozzarella…

Nosotros lo hemos preparado con butifarra. Vamos con la receta!

panini 1

PANINI DE BUTIFARRA

INGREDIENTES
• Pan
• Tomate frito
• Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
• 1 butifarra fresca (Mas gourmets)
• sal
• Queso rallado para gratinar (también delicioso con queso San Simón da Costa rallado)

ELABORACIÓN
Encendemos el horno a 250º.
Abrimos, quitamos la piel y desmenuzamos el interior de la butifarra fresca.
En una sartén, con un chorro de AOVE echamos la carne hasta que se haga. Sazonamos con un poco de sal.
Cortamos el pan y lo partimos por la mitad.
Echamos el tomate frito en cada parte, y luego añadimos la carne por encima.
Ponemos los paninis sobre la bandeja del horno con papel antiadherente y cubrimos encima con el queso rallado.
Hornear unos minutos hasta que el queso esté derretido o dorado, como más nos guste.
Se pueden hacer de cualquier otro ingrediente! Carne picada y salsa barbacoa, salchichas, jamón cocido, chorizo…

Panini de butifarra 3

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