Pechuga de pollo rellena

febrero 22, 2012 por Belen Cocinar para 2

Hoy volvemos a la carga con otra receta de aprovechamiento! Si sobró parte del relleno de la pularda, yo lo congelé y con él, vamos a hacer una pechuga de pollo rellena muy sencilla.

PECHUGA RELLENA

INGREDIENTES
• 150 gr. del relleno de la pularda
• 1 pechuga de pollo
• sal
• pimienta
• 300 gr. de patatas de guarnición
Para la salsa
• 1 cebolla
• 1 ajo
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• 120 ml. de vino blanco
• 1 pastilla de caldo de carne
• 200 ml. de agua

pechuga de pollo

ELABORACIÓN
Situar la pechuga fileteada (puede ser entera o en trozos) en una tabla. Salpimentar.
Poner encima y en el medio el relleno que sobró de la pularda. Si no nos sobró relleno, podemos sustituirlo por carne picada de cerdo al gusto, con jamón, trufa, foie…
Cerrar la pechuga y envolver en papel de aluminio haciendo forma de caramelo.
Hornear, con el horno precalentado, a 180º durante 35 minutos.
Se puede acompañar de una salsa con patatas.
La salsa la haremos pochando en AOVE la cebolla y un ajo. Dejamos unos minutos, añadimos el vino, la pastilla de caldo y el agua.
Agregamos las patatas y cocemos. Yo lo hice en la olla rápida durante unos 6 minutos desde que alcanza la presión.
Si no tenemos olla rápida, coceremos unos 20 minutos.
Cuando estén, retiramos las patatas y pasamos, si así nos gusta más, la salsa por el chino.
Si nos ha quedado muy líquida, podemos añadir un espesante o una cucharada de maicena diluida en agua.

pechuga de pollo

Espero que os haya gustado!

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Carnes, Convencional, Horno, Olla rápida WMF, Platos Únicos, Segundos Platos, Videorecetas

Comentarios!

19 Comentarios a “Pechuga de pollo rellena”

  • 1
    sipos dice:

    Una receta muy buena y además muy sencilla.

    Un besito.

  • 2
    olga dice:

    A reciclar las sobras, y se ve estupenda la receta.

  • 3

    Excelente receta, me encantan las recetas con pollo. Muchas gracias por compartir. Un saludo grande

  • 4
    carolinapc2 dice:

    Qué pinta más buena y facilito!!
    Bss

  • 5
  • 6
    sefa dice:

    Que rica esta rellena, me encanta, bsssssssss.Sefa

  • 7
    espe dice:

    yo soy muy dada a los rellenos

  • 8
    Desi dice:

    Me encantan este tipo de comida, me la apunto, gracias

  • 9
    Mª Ángeles dice:

    El pollo es mi carne preferida, y relleno tiene que estar muy rico.

  • 10
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