Hola a todos,
Hoy os traigo una receta que me enseñó una muy buena amiga de mi madre, Aurori. Según me contó, ella hacía la receta con brandy, pero un día se encontró que no tenía, y sólo tenía una botella de Licor de Hierbas, así que le echó el licor de hierbas a la receta, y desde entonces siempre la hace así.
Espero que os guste la receta. Está muy rica.
Rabillo de ternera al licor de hierbas
En la olla rápida
INGREDIENTES
• 1 kg. de rabillo de ternera de Carne Villa María
• 4 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 1 y ½ cebollas
• 30 ml de licor de hierbas
• 100 ml de agua
• sal y pimienta
ELABORACIÓN
Echar el Aceite de Oliva Virgen Extra en la olla rápida. Salpimentar la carne y cocinarla hasta que esté dorada. Reservar.
En el mismo aceite añadir la cebolla cortada. Puede ser en trozos grandes, porque lo trituraremos.
Echar en el vaso de la batidora y triturar. Añadir el licor de hierbas y el agua para mezclar todo bien.
Echar el contenido del vaso en la olla rápida, añadir sal y pimienta y remover. Agregar la carne que habíamos reservado, cerrar la olla y cocinar 20-25 minutos desde que salgan las dos anillas naranjas o en la máxima presión.
Cuando pierda la presión abrir. Si la salsa ha quedado muy líquida, reducirla al fuego.
Esperar a que esté frío para cortarlo en rodajas.
Espero que os guste.
Tiene una pinta estupenda, dan ganas d ecomérselo y las fotos son preciosas. Me encanta tu blog, Enhorabuena.
Muchísimas gracias Sandra! Me gustaría dedicarle más tiempo a las fotos, pero con el trabajo y el peque, me resulta casi imposible. Un abrazo
Con licor de hierbas!!… muy interesante!
Anímate a probarlo Carlos y me dices. Tengo claro que lo utilizaré en más preparaciones. Un abrazo
Me ha encantado la receta. A veces esas soluciones improvisadas son geniales y la receta se convierte en algo nuestro porque ya tiene un toque personal.
Creo que para poder disfrutar al máximo, el tener unos buenos cuchillos de cocina es fundamental. Son la herramienta básica de trabajo y nos ayudan también a disfrutar mejor en la mesa!
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Toda la razón!!! Para disfrutar al máximo de esta receta hay que utilizar buen material! Tanto el producto, como los accesorios! Un abrazo