Hola! Estamos en Semana Santa y yo sin publicar recetas típicas! Soy un desastre!! La verdad es que llevo una época que estoy a mil cosas!! Puff, y tengo retraso en contestar los comentarios! Espero que me perdonéis!! 🙂
Vamos con esta receta de torrijas y su pan! Espero que os guste!!
INGREDIENTES
Para el pan
• 175 gr. de leche
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 20 gr. de levadura prensada
• 300 gr. de harina
• una pizca de sal
Para las torrijas
• 315 gr. de pan aproximadamente (el que hemos hecho)
• 600 gr. de leche (300 gr. de nata y 300 gr. de leche)
• 1 rama de canela
• 1 trozo de piel de limón
• 2 huevos
• AOVE (aceite de oliva virgen extra) para freír
• canela y azúcar para rebozar
ELABORACIÓN
Para hacer el pan: poner la leche y el azúcar en el vaso de la Thermomix y programar 2 minutos a 37º a velocidad 2.
Añadir la levadura y la mitad de la harina con la sal y amasar 15 segundos a velocidad 6.
Agregar el resto de la harina y programar 4 minutos, velocidad espiga con vaso cerrado.
Para hacer torrijas darle forma de barra.
Hacer 3 cortes con decisión. Dejar reposar 30 minutos aproximadamente.
Precalentar el horno a 200º y hornear aproximadamente 30 minutos.
Dejar reposar de un día para otro.
Poner la leche a hervir con la canela y la piel de limón. Cuando rompa a hervir, reservar y dejar enfriar. Dejar infusionar 10 minutos mínimo.
Cortar el pan en rodajas al gusto y poner en la leche y dejar que empapen bien.
Según aprendí en el curso de Juan Pozuelo, podemos poner la mitad de nata y mitad de leche para que así se deshagan menos las torrijas.
Cuando estén bien empapadas pasar por huevo batido y freír en AOVE.
Retirar cuando estén doradas y poner a escurrir en papel absorbente.
Rebozar el una mezcla de canela y azúcar.
Espero que os hayan gustado!!! 🙂
wuauuu….que pinta…me encantan!!!
Te quedaron deliciosas
Besitos
Que pinta tiene el pan, y las torrijas se ven buenísimas.
Besos
Esta es doble receta, menudo trabajo. Vale la pena, te han quedado estupendas.
BESOS
Te han quedado bien bonitas. Seguro que están de muerte!! Un besito:)
Hoy nos hemos comido las dos ultimas de las que hice ayer, la verdad que es un postre muy rico, me gustaria probar las tuyas por tu pan, bssssssss.Sefa
WoW, con lo que me llega a gustar a mí esto…!!
Bss =)
Tengo la barra de pan, mañana las haré
Que paso a paso tan estupendo!!. se ven muy ricas. besos
Mmmm deliciosas y con pan hecho especialmente para prepararlas, mejor todavía!
Mira que eres valiente, haces el pan y todo!!!
Yo aun no las he hecho, porque estoy en mil cosas como dices, mañana por la mañana aprovecharé y las haré……
Deliciosas.
Besos
jooooo.mandame unas poquitas que se me han terminado
Genial como siempre Belén, me encantan, es el paso a paso de las de mi casa de siempre.
Besos
A mi me han encanto y con pan casero mejor, que mejor,bestias y feliz semana santa
Begonia, me alegro de que te gusten!
Mariatem, hacer el pan ha tenido su encanto! 🙂
Aires de Aguilas, la verdad que sí mereció la pena!! Quedaron muy ricas, y el pan muy apetecible, aunque probaré otras recetas! 😀
Hada, me alegro de que te gusten! 🙂
Sefa, pues ya sabes, tienes una excusa perfecta para volver a hacerlas! 🙂
Ingrid, me alegro de que te guste! 😀 Un besote guapa!
Anna, pues había más fotos del pan, pero por error las eliminé 🙁 Me alegro de que te guste! 😀
Carmen, ya sabes, la próxima vez las haces tú desde el principio! 😉
María Begoña, pues si no se puede, no se puede! No hay que agobiarse! El blog es para disfrutar!! 😀 Ya me contarás qué tal te han salido!
Espe, a mi también, pero el otro día las hice con pan comprado y haciéndolas en la sartén con un poco de mantequilla en lugar de fritas! 🙂
Paco, como era mi primera vez, me decidí a hacer las de siempre!! El año que viene ya innovaré!! 😀
Pepa, me alegro de que te gusten!! Y supongo que el "bestias" es el corrector del iPhone!!! jajajajaj Otro Bestias para ti guapetona y espero que disfrutarais por vuestro paseo por la Ribera del Duero!!! 🙂
Gracias a todos por pasaros y comentar, de verdad!!! 😀
Un abrazo enorme!! 😀
María del val, perdona de nuevo, pero tus comentarios se van directos a Spam, no sabría decirte por qué! Lo siento mucho!! 🙂
Espero que te hayan salido ricas!!
ay ay! que vivan las torrijas de nuestra tierra! yo las subi, tarde, pero las subi jajajaja menudo desastre
jajaja, como yo, que bastante tarde! Pero más vale tarde que nunca!! 😀
Un besote!