Hola a todos,
Ya sabéis que soy muy fan de la olla rápida. Me encanta darle caña y hacer recetas que me sirvan para el día a día, para congelar o para llevar en tupper al trabajo.
Hemos probado una nueva receta de redondo y en casa ha sido un auténtico éxito. Aquí os la traigo.
Redondo de ternera
En olla rápida
INGREDIENTES
• 1 kg. de redondo de ternera (de Carne Villa María)
• 3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 1 cebolla
• 1-2 ajos
• 2-3 zanahorias
• 100 gr. de champiñones laminados
• 50 ml. de vino blanco
• 1 pastilla de caldo de carne
• 50 ml. de agua
• 1 cucharadita de romero picado
• 1 cucharadatia de tomillo picado
ELABORACIÓN
Ponemos en la olla el Aceite de Oliva Virgen Extra a calentar. Doramos la carne y la sellamos por todos los lados. Retiramos y reservamos.
En el mismo aceite, sofreímos la cebolla y el ajo picados. Añadimos la zanahoria cortada en rodajitas y cocinamos un par de minutos. Agregamos champiñones laminados limpios. Echamos el vino blanco y dejamos que reduzca el alcohol. Volvemos a poner la carne, añadimos el agua, la pastilla de caldo y las hiervas y cerramos la olla.
Una vez la olla haya alcanzado la presión 2, cocinamos durante 40 minutos.
Dejamos que pierda la presión y ya tenemos listo nuestro redondo.
Lo dejamos enfriar, y así podremos cortarlo mejor.
Podemos acompañar la carne con puré de patata, con patatas fritas, con arroz… como más nos guste.
Esta vez he utilizado la olla rápida de Monix Minute.
¿Qué os parece? Jorge se a aficionado a las zanahorias desde que la ha probado, porque quedan casi caramelizadas.
Nosotros la acompañamos de puré de patata casero, y estaba delicioso.
un plato de los de siempre ,rico rico ,besotes
A mi estos platos me encantan! Un besote
Hola Belén!
Me apetece mucho haxer wsta receta, lo q me despista es que has utilizado otra marca de olla diferente a WMF, crees que he de poner el mismo tiempo?
Gracias guapa!
Hola Isabel, el tiempo no varía, ya que es el mismo concepto de olla. En la WMF serían 40 minutos con las dos anillas naranjas.
Un besazo
No está mal la receta, pero queda bastante seca ya que además no queda prácticamente ninguna salsa, y eso es una parte fundamental para el redondo de ternera. Lo acompañaré con un puré blanco y espero que guste así.
En otras recetas que he visto cubren de agua el redondo y luego después de triturar todas las verduras se cuela y esa salsa vale perfectamente.