Rocas de pulpo

por Belén Otero
pulpo frito

Hola a todos!

Como buenos gallegos que somos, el pulpo es de nuestras comidas favoritas. Como nos suele gustar más es preparado “á feira”, también nos encanta con queso y en tortilla.

Vamos con la receta!

pulpo frito

ROCAS DE PULPO

INGREDIENTES
• 1 ó 2 patas de pulpo cocidas
• 1 huevo batido
• pan rallado con ajo y perejil

ELABORACIÓN
Cortar las patas de pulpo cocidas en trozos no muy grandes.
Pasarlo por huevo batido y por el pan rallado con ajo y perejil.
Si queremos un doble empanado, repetiremos.
Freír en aceite de oliva caliente hasta que se dore, y escurrir sobre papel absorbente.
Está delicioso acompañado de un alioli.

También es una receta fantástica si nos han sobrado algunas patas de pulpo que hayamos preparado y ya esté frío.

Espero que os guste y os animéis a hacérsela a vuestra madre.

Si queréis cocer vosotros el pulpo, aquí tenéis la receta. Si le quitáis las patatas no hay que modificar nada más.

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