Rollitos de carne rellenos

mayo 15, 2013 por Nacho Cocinar para 2

Sencilla receta para hacer unos rollitos de carne rellenos. La receta es de Karlos Arguiñano.
Nosotros en casa los hacemos con Carne Villa María

ROLLITOS DE CARNE RELLENOS

INGREDIENTES
• 20 gr. de perejil fresco
• 20 gr. de albahaca
• 25 gr. de nueces
• 30 ml. de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 150 gr. de queso crema para untar
• 8 filetes de redondo finos de Carne Villa María
• 8 lonchas de bacon
• sal y pimienta
• un chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra

ternera rellena

ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 200º.
Picar la albahaca y el perejil. Lo echamos, junto con las nueces, en el vaso de la batidora y después echamos un buen chorro de AOVE. Lo batimos.
En un plato ponemos el queso de untar y mezclamos con lo triturado ayudándonos de un cubierto. Reservamos.
Ponemos al fuego una sartén para freír las tiras de bacon, no hace falta echar aceite porque ya lo suelta el propio bacon.
Cogemos los filetes para rellenarlos. (Antes de salpimentarlos, podemos golpearlos con la parte plana de un cuchillo para que la carne se extienda y se ablande). Yo no lo hice porque se me olvidó.
Una vez salpimentados los filetes, ponemos una tira de bacon y un poco de la mezcla que hicimos al inicio. No demasiada cantidad para que no se nos salga al cerrar el filete.
Enrollamos el filete y justo en la parte de final ponemos un palillo. Y así con todos los que tengamos.
Ponemos los filetes rellenos en una fuente o la bandeja del horno pintada previamente con aceite. Echamos un chorrito de aceite encima de los rollitos. Hacer en el horno de 8 a 10 minutos. En nuestro caso lo acompañamos con ensalada de rúcula.

ternera rellena

Carnes, Convencional, Horno, Platos Únicos, Segundos Platos, Videorecetas

Comentarios!

6 Comentarios a “Rollitos de carne rellenos”

  • 1
    ana Iglesias dice:

    bonita ´presentación, además de ricos y saludables

  • 2
    Algaes dice:

    Muy buena receta, muy sencilla y debe estar muy bien.

    Un saludo.

  • 3
    sefa dice:

    Que ricos tus rollitos, bsssss.Sefa

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