Rollo de ternera relleno

mayo 6, 2013 por Belen Cocinar para 2

Hola a todos,

Hoy os traigo una receta sencillísima para hacer un rollo de carne de ternera relleno. Espero que os guste! Con esta receta sale para más de dos raciones, pero se agradece para así poder guardar para la cena.

ROLLO DE TERNERA RELLENO

INGREDIENTES
• 2 filetes juntos sin cortar (de Carne Villa María)
• sal y pimienta
• 1 lata de paté (finas hierbas o al gusto)
• 2 huevos
• 4 lonchas de bacon ahumado
• 4 lonchas de queso (edam, gouda…)
• 1-2 salchichas cocidas (depende del tamaño)
• un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra

rollo de ternera

ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 170-180º.
Ponemos el filete sobre la tabla. Salpimentamos y extendemos, sin llegar a los bordes, el paté.
Mientras hacemos a fuego medio una tortilla con los dos huevos. La haremos sin plegar, es decir, como si fuera un crep.
Ponemos la tortilla encima del paté. Encima, 4 lonchas de bacon, el queso después y por último, en la zona donde cogemos para enrollar, ponemos una salchicha o dos que ocupen el largo del filete.
Enrollamos y atamos.
Ponemos en una bandeja apta para horno, echamos sal y un chorro generoso de aceite y horneamos durante unos 10-12 minutos.
Dejar enfriar para cortar sin que se desmorone.
Acompañaremos con la salsa que ha soltado.
Nosotros tomamos la carne fría y calentamos la salsa.

rollo de ternera

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Comentarios!

8 Comentarios a “Rollo de ternera relleno”

charo says... mayo 6, 2013, 6:52 pm

Buenísimo este relleno, lo probaré, y sin salsa será “bastante” ligero…

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espe says... mayo 6, 2013, 7:17 pm

no hice nunca este tipo de carnes, yo creo mque mi madre alguna vez la hizo..tomo nota

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luis says... junio 30, 2013, 10:22 am

Que facil y que rico estaba, enhorabuena por tu blog

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Kenako Gourmet says... diciembre 10, 2013, 5:21 pm

Nos ha encantado el toque de paté, nos parece sin duda el toque diferencial de esta receta. Nosotros creo que probaremos a realizarla con foie, ¿nos recomendáis más el de oca o el de pato? Sino la probaremos con los dos y ya os contaremos el resultado =)http://bit.ly/1gmfg48

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