Rollo de ternera relleno

por Belén Otero
rollo de ternera

Hola a todos,

Hoy os traigo una receta sencillísima para hacer un rollo de carne de ternera relleno. Espero que os guste! Con esta receta sale para más de dos raciones, pero se agradece para así poder guardar para la cena.

ROLLO DE TERNERA RELLENO

INGREDIENTES
• 2 filetes juntos sin cortar
• sal y pimienta
• 1 lata de paté (finas hierbas o al gusto)
• 2 huevos
• 4 lonchas de bacon ahumado
• 4 lonchas de queso (edam, gouda…)
• 1-2 salchichas cocidas (depende del tamaño)
• un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 170-180º.
Ponemos el filete sobre la tabla. Salpimentamos y extendemos, sin llegar a los bordes, el paté.
Mientras hacemos a fuego medio una tortilla con los dos huevos. La haremos sin plegar, es decir, como si fuera un crep.
Ponemos la tortilla encima del paté. Encima, 4 lonchas de bacon, el queso después y por último, en la zona donde cogemos para enrollar, ponemos una salchicha o dos que ocupen el largo del filete.
Enrollamos y atamos.
Ponemos en una bandeja apta para horno, echamos sal y un chorro generoso de aceite y horneamos durante unos 10-12 minutos.
Dejar enfriar para cortar sin que se desmorone.
Acompañaremos con la salsa que ha soltado.
Nosotros tomamos la carne fría y calentamos la salsa.

rollo de ternera
rollo de ternera
rollo de ternera

TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies
-
00:00
00:00
Update Required Flash plugin
-
00:00
00:00