Buenos días!!
Como os anticipé en la página de Facebook y a algunos que me conocen, estrenamos publicación de nuestro nuevo colaborador: Mr. Chef.
Los que estáis en Facebook lo conoceréis por cómo deja la cocina tras la realización de la receta! Esto es lo que nos cuenta hoy:
SALCHICHAS CON TORTA DE PATATA Y QUESO
INGREDIENTES
• 12 salchichas (o tres grandes)
• 2 patatas
• 3 lonchas de queso
• Sal
• aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• “Lechuga”
ELABORACIÓN
Esto es una copia de una receta del maestro Karlos Arguiñano pero que me vino de maravilla para cambiar un poco la manera de comer las salchichas frescas.
Lo primero que hay que hacer es cortar las patatas en rodajas muy finas (con una mandolina mejor), que será la base de esta receta. El número de rodajas irá en función de lo grande que sean las salchichas. Las freímos por ambos lados en una sartén con poco aceite. Reservamos (lo apartamos vamos, pero mola utilizar esa palabra).
Ahora vamos con las salchichas. En la receta original, el maestro utiliza una salchicha enorme que enrosca en forma de espiral. Con un palo de brocheta, pinchamos de un extremo a otro para evitar que se nos abra. En mi caso, utilicé cuatro salchichas pequeñas que era lo que tenía a mano. Se fríen por ambos lados en una sartén.
Ahora montamos todo en la bandeja del horno (encima de papel vegetal para que no se pegue). Hacemos la base con varias patatas (cuatro, por ejemplo), ponemos encima las salchichas (ya sin el palo de la brocheta) y le ponemos una loncha de queso encima. Tras calentar el horno, gratinamos durante tres o cuatro minutos. Se puede acompañar de algo, como por ejemplo un poco de ensalada.
No se me acostumbren, que no me viene la inspiración todos los días 😀
• Ahora vuelvo a ser yo! Le dejamos volver a cocinar, no? 😀
¡Qué originales!, además con la torta de patata y queso, tiene que estar estupenda.
Muxus
desde luego que es ogriginal…y riquisimo
Si señora, que a veces nos complicamos en cocinar y en los platos más sencillas, encuentras autenticas maravillas.
Besos
fuen fin de semana
Anda! pues qué rica esta receta… una que es cotilla quien es Mr. chef? tu chico? JEJE… cotilla que soyy
Besitos
Hola a todas!! Me alegro de que os guste!!
La verdad es que estaba bien rico!! Vamos, que estoy deseando que Mr. Chef se anime a publicar otra entrada! 😉 A ver con qué nos sorprende la próxima vez!
Cuinera… mira que eres cotilla!! jijijiji y como yo soy gallega te contesto: tú quien crees que puede ser?! 😀
Besos a todas y como siempre, gracias por pasaros por aquí!
Hola Belén, qué rico, una manera diferente de comer las salchichas!
Bueno bueno si tu Mr. Chef te hace estos platitos, ya va bien que se meta en la cocina, pero que se meta luego para recoger también!
Jaja.
Un beso.
jajajaja, na, en su defensa diré que después de comer se tuvo que ir a currar! 🙂
Nos gusta esta mezcla de sabores y texturas que has preparado, ya que ademá se puede hacer fácilmente sin gluten.
Besotes,
Ana y Víctor.
Muchas gracias a los dos!! A ver si soy capaz de poner la adapatación para celíacos en las nuevas recetas que vaya poniendo! Aunque tengo mucho que aprender sobre el tema! Una pena haber creado el blog cuando ya se había celebrado el V Tapas&Blogs!