Hola a todos,

En casa nos gusta probar nuevas elaboraciones. No sólo por “nutrir” el blog de contenidos, sino por darle más alegría a nuestras comidas. Muchas veces las recetas surgen a raiz de los ingredientes que tenemos en la nevera. El otro día teníamos una naranja y solomillo de cerdo, y me pareció una mezcla interesante.

La naranja la habíamos probado con pollo y con lomo de cerdo, y buscábamos algo distinto.
Siempre solemos tener un tarrito de cebolla confitada, y lo agregamos a la carne picada algunas veces para hacer filetes rusos o hamburguesas, a la mermelada de frutos rojos como salsa para acompañar carnes… También me pareció buena idea añadirlo. Así que con esos tres ingredientes, surgió la receta. Vamos con ella.

Solomillo de cerdo a la naranja

INGREDIENTES

• 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 1 solomillo de cerdo
• 1 cucharada de cebolla confitada
• 100 ml. de caldo de pollo
• 50 ml. de vino blanco
• el zumo de 1 naranja
• sal y pimienta

ELABORACIÓN

Echamos en una sartén el Aceite de Oliva Virgen Extra y lo ponemos a calentar a fuego fuerte. Cuando esté caliente, doramos el solomillo por todos lados. Añadimos la cebolla confitada, el vino y el caldo y cocinamos a fuego medio alto durante 8 minutos, dándole la vuelta de vez en cuadno, para que no se nos queme la carne.
Agregamos el zumo de la naranja y dejamos que se cocine 5 minutos más.
Retiramos la carne y la cortamos en rodajas.

Si la salsa ha quedado muy líquida, la reducimos al fuego. Si por el contrario ha reducido mucho, añadimos más caldo o agua y calentamos para que se integre bien.

Perfecto acompañado con un poquito de arroz.

Y con la salsa, para mojar pan.

Espero que os animéis a prepararla, sobre todo ahora, que vuelve la temporada de naranjas.

Al principio os contaba que habíamos probado la naranja con el lomo de cerdo. La receta no está en el blog, pero la preparamos en Madrid Directo. ¡Qué gracia (y vergüenza) me ha hecho volver a verlo!