Hola a todos!
Siento muchísimo la ausencia y las escasas publicaciones, pero llevo unos meses con muchísimas cosas, y no llego a todo! Pero hoy vuelvo con una receta para sacarle partido a mi nueva amasadora Electrolux Assistent, con la que ya hicimos el pan de aceitunas.
En esta ocasión hemos hecho una tarta que tenía muchísimas ganas de hacer y publicar, una deliciosa tarta de zanahorias! Espero que os guste!
TARTA DE ZANAHORIAS
INGREDIENTES
• 220 gr. de zanahorias (ya peladas)
• 40 gr. de nueces
• 160 ml. de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 160 gr. de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 200 gr. de harina
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
Para el frosting y la decoración
• 180 gr. de azúcar glass
• 60 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 150 gr. de queso en crema para untar
• 50 gr. de nueces picadas
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 180º.
Picamos las nueces y las zanahorias.
En el bol de la amasadora ponemos el Aceite de Oliva, las nueces, el azúcar, las zanahorias, los huevos y la canela. Batimos un par de minutos aumentando progresivamente la velocidad.
Añadimos la harina tamizada y continuamos batiendo hasta que esté todo integrado.
En este caso hemos utilizado el bol pequeño de la amasadora Electrolux Assistent que tenemos.
Añadimos el bicarbonato sólido y mezclamos bien.
En un molde desmoldable ponemos papel de hornear en la base, y mantequilla y harina para que no se pegue.
Añadimos la mezcla y horneamos, a 180º durante 60 minutos. Comprobaremos que está con un palillo, que cuando salga limpio, significará que está cocinado.
Retiramos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos.
Cortamos la parte abombada del bizcocho y la desechamos.
Queremos que quede la tarta lo más plana posible.
El resto del bizcocho lo dividimos en tres trozos.
En el bol de la amasadora ponemos el azúcar glass, la mantequilla y el queso crema, y batimos a velocidad lenta al principio, que iremos aumentando conforme se vaya integrando la mezcla.
Y ahora vamos con el montaje.
Ponemos una capa de bizcocho y cubrimos con el frosting. Hacemos lo mismo con el resto de capas.
Añadida la última capa de frosting, lo añadimos también por los laterales.
Lo haremos con una espátula o cuchillo y tendremos cuidado con las migas.
Nosotros añadimos nueces picadas en los laterales.
Y ya tenemos lista nuestra tarta de zanahorias de 15 cm de diámetro y 3 pisos.
Espero que os haya gustado!
es una tarta buenísima, tanto el bizcocho como el frosting están entre mis preferidos
Es una tarta que la hago solo de un piso pero esta idea me gusta mas
Un abrazo
http://www.pippoincucina.es
Me encanta! qué bueno! lo has explicado de maravilla. Es de mis favoritas
http://trujal-almazara-aceitedeoliva.blogspot.com.es/
Me encanta, estoy pensando en cambiar la zanahoria por batata.
Me gusta hacer pasteles y decorarlos, mucho agradeceria, me pudieran ayudar a esto.
Exceletne tarta!!! genial 🙂
Me encanta este aspecto, me moriría por un buen mordisco, lo que más me gusta es la profundidad de sabor y especias que tiene, seguro que se fue rápido!
La verdad es que está deliciosa!! Un abrazo
Hola, buenos dias! Me ha encantado la pàgina y la receta. Pero tengo una duda. Los ingredientes y cantidades estan pensados para dos personas?
Hola Carles,
Depende de la receta. Hay recetas que hago más cantidad, porque se conservan bien, o cremas por ejemplo. La mayoría son para 1-3 raciones. Nosotros somos de plato único en casa, por lo que las raciones pueden ser consideradas generosas. Las tartas suelen ser pequeñas, pero salen más de dos raciones. Las tartas suelen tener un diámetro entre 13 y 15 cm., por lo que son más o menos la mitad de una tarta normal.
De todas maneras, si tienes alguna duda, escríbeme aquí o al mail ([email protected]).
Un abrazo