Cocinas del mundo

Tarta Tatin de banana

tarta tatin

Hola a todos!
El otro día nos invitaron de la agencia Acción y Comunicación a la presentación de las bananas y piñas premium Fratelli Orsero en la cafetería Harina de Madrid. Aquí os dejo el vídeo de Rafa Prades, de Con los cinco sentidos 🙂

Como hicimos una tarta Tatín de bananas, me animé a hacerla en casa 🙂

tarta tatin

TATIN DE BANANA

INGREDIENTES
• 30 gr. de azúcar
• 10 ml. de agua
• 2 bananas
• 70 gr. de hojalde

ELABORACIÓN
Precalentar el horno a 200º.
Poner el azúcar en el molde y añadir el agua. Calentar en el microondas durante 2 minutos y medio.
Poner los trozos de banana de unos 2,5 cm de ancho en el caramelo.
Cubrir con el hojaldre, remetiendo los bordes como si fuera una sábana bajera.
Hornear durante unos 15 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado.
Desmoldar con cuidado de no quemarse con el caramelo.
Si el molde es de silicona se puede desmoldar aunque el caramelo haya enfriado.

Descargar la receta en PDF

Recetas relacionadas

Compartir

Comentarios

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

  1. ¡Pero qué escándalo de tarta! Me he puesto a un dedo de la pantalla y casi podía olerla… el aspecto es delicioso, lo cual me lleva a imaginarme los sabores y aromas.. Mmmm! ¡La probaremos! ; )

    Responder

Síguenos en Instagram

  • ¡¡¡No os lo podéis perder!!! ¡¡Entrada libre!! Os esperamos #Repost @sergio_pazos_ ・・・ Quieres sorprender a alguien por #sanvalentin con un menú irresistible? Estás invitado al SHOWCOOKING este martes 12 a las 19:30h Ojo, COCINO YO @cocinarpara2 hará un menú y yo otro. Toda la información en el cartel En el espacio @tdoylaluna (calle Juan de Austria 30) Con @oberonlibros
  • Hoy hemos estado con @sergio_pazos_ viendo a ver qué liamos para el día 12. Vamos a hacer un Showcooking con unas propuestas para San Valentín ¿Te lo vas a perder? Será a las 19:30h en el espacio @tdoylaluna (calle Juan de Austria n° 30) No es necesaria invitación ni hace falta confirmar! ¡Sólo hace falta ir con muchas ganas de disfrutar y pasárselo bien! @oberonlibros
  • 🍫📎NUEVA RECETA 📎 🍫 Aparece al final del libro una foto de esta tarta, y una persona se "quejó" porque no tenía la receta en el libro. Le dije que no estaba en el libro, porque estaba en el blog, pero para los más recientes, hoy la quiero compartir aquí. Es una deliciosa tarta tiramisú de tortitas, aunque las tortitas son muy finas, para que haya muchas capas. Si te gusta, guárdala, y dame un poquito de ❤, dale a Me gusta y déjame un comentario. Vamos con la receta: 📝INGREDIENTES Para las tortitas de café • 2 huevos • 250 ml. de leche • 100 ml. de café • 60 gr. de azúcar moreno • 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra • 180 gr. de harina • Mas aceite para engrasar la sartén Para la crema tiramisú • 400 gr. de mascarpone • 100 gr. de azúcar glas • 30 ml. de cointreau Para decorar • cacao en polvo 📝 ELABORACIÓN Batimos todos los ingredientes de las tortitas hasta que quede una mezcla homogénea y sin grumos. Ponemos a calentar una sartén (18 cm) a fuego medio alto y la engrasamos con un poco de aceite. Echamos un poco de masa hasta cubrir el fondo de la sartén. Buscamos tener tortitas finas, casi estilo crepeê. Cuando empiece a burbujear la masa, le damos la vuelta ayudándonos con una espátula y cocinamos por el otro lado. Repetimos hasta terminar toda la masa. Saldrán unas 16-18 tortitas. Dejamos enfriar. Cuando estén frías, con la batidora de varillas batimos el mascarpone con el azúcar y el cointreau hasta que se mezcle bien. En un stand para tartas ponemos un poco de la crema y una tortita encima, para que así no se mueva. Cubrimos con la crema de tiramisú, ponemos otra tortita encima y así haremos capas hasta terminar con las tortitas. Finalmente cubrimos los laterales. Dejamos enfriar mínimo 3 horas y decoramos con cacao en polvo. ¿Qué os parece?
  • 📎 NUEVA RECETA - Lo prometido es deuda. Como hemos llegado a los 200 likes en la foto de los tacos, hoy os traigo la receta. . Guardarla, para tenerla siempre a mano. . Había prometido un truco, para que las tortillas queden con la forma que veís en la foto, pero he pensado que mejor grabar un vídeo, ¿Qué os parece? ¿Me dejáis el fin de semana y el próximo martes (#tacotuesdey) os lo enseño? . Y si dejas un comentario o le das a Me gusta, Instagram decidirá que te interesan mis publicaciones y te las enseñará. . 📝 INGREDIENTES * 4 tortillas de trigo pequeñas * 1⁄4 cebolla morada * 2 rodajas de piña * 200 g de picadillo (similar al relleno del chorizo - se compra en las carnicerías) * 1 cucharada de AOVE * Cilantro fresco * Guacamole 📝 ELABORACIÓN Picamos la cebolla morada y cortamos la piña. En una sartén con el AOVE, a fuego medio-alto, cocinamos el picadillo durante varios minutos, removiendo, con cuidado de que no se queme. Montamos los tacos poniendo el picadillo, trozos de cebolla y trozos de piña. Añadimos guacamole al gusto y cilantro fresco. Facil, ¿verdad?
  • 📆📒Ese año me he propuesto planificarme mejor. El peque ahora tiene la agenda que parece un ministro por las extraescolares, así que tenemos que organizarnos bien para llegar a todo. Para ello, es fantástica la Agenda Gourmet de @gourmetlikeme. Además de tener recetas, incluye en cada mes los eventos gastronómicos más importantes. Además, vienen recogidos los días mundiales de los alimentos, para que no te pierdas ni uno. ¿Sabías que el día 2 es el día del crépe? Yo no. También incluye la información de alimentos de temporada. Y además, el 50% de los beneficios se destinarán a la Fundación Carlos Sanz. Disponible hasta agotar existencias. Toda la info de puntos de venta actualizada aquí: https://gourmetlikeme.com/2018/11/17/agenda-gourmet-2019-donde-comprar/ ¡No te quedes sin la tuya! Accede a través del iglink de mi bio. #agendagourmet2019 #agendas2019 #planificacion #planificación #agenda #gourmet

Sobre mí

Soy Belén. Me gusta mucho la cocina y la fotografía, y con este blog he conseguido juntar esas pasiones. Con nuestros vídeos, os enseñamos nuestras recetas adaptadas a pocas raciones.

No te pierdas ninguna receta

Síguenos

Últimas entradas

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies