Hola a todos,

Hoy os traigo una receta que tenía muchas ganas de preparar. En casa nos encanta el tiramisú, y solemos pedirlo cada vez que vamos a un restaurante y lo tienen en carta.

Ya hemos preparado tiramisú de galletas marbú y tiramisú de limón (en honor a Sabina). Hoy le hemos pegado una vuelta y os traemos esta llamativa tarta de tiramisú con tortitas.

Como os contaba en Instagram, hicimos las tortitas muy finas, y por eso no añadimos levadura a la masa. Aquí tenéis la receta:

Tarta tiramisú de tortitas

Para una tarta de 18 cm. de diámetro

INGREDIENTES

Para las tortitas de café
• 2 huevos
• 250 ml. de leche
• 100 ml. de café
• 60 gr. de azúcar moreno
• 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 180 gr. de harina
• Mas aceite para engrasar la sartén
Para la crema tiramisú
• 400 gr. de mascarpone
• 100 gr. de azúcar glas
• 30 ml. de cointreau
Para decorar
• cacao en polvo

ELABORACIÓN

Batimos todos los ingredientes de las tortitas hasta que quede una mezcla homogénea y sin grumos.
Ponemos a calentar una sartén (18 cm) a fuego medio alto y la engrasamos con un poco de aceite. Echamos un poco de masa hasta cubrir el fondo de la sartén. Buscamos tener tortitas finas, casi estilo crepeê.
Cuando empiece a burbujear la masa, le damos la vuelta ayudándonos con una espátula y cocinamos por el otro lado.
Repetimos hasta terminar toda la masa. Saldrán unas 16-18 tortitas.
Dejamos enfriar.
Cuando estén frías, con la batidora de varillas batimos el mascarpone con el azúcar y el cointreau hasta que se mezcle bien.
En un stand para tartas ponemos un poco de la crema y una tortita encima, para que así no se mueva. Cubrimos con la crema de tiramisú, ponemos otra tortita encima y así haremos capas hasta terminar con las tortitas. Finalmente cubrimos los laterales.
Dejamos enfriar mínimo 3 horas y decoramos con cacao en polvo.