Hoy os traigo una nueva receta, de las que me gustan: fáciles y rápidas. Además es perfecta para aprovechar tomates que se van a poner malos y que están excesivamente maduros, y a lo mejor no nos apetece hacer salmorejo o gazpacho.
Os propongo este tomate frito súper sencillo en el micro.
Tomate frito en microondas
Perfecto para aprovechar tomates que se van a poner malos
INGREDIENTES
• 50 gr. de cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 500 gr. de tomate maduro (ya limpio)
• sal
• pimienta
• tomillo
ELABORACIÓN
En un recipiente apto para microondas (en mi caso el estuche hondo de Lékué) ponemos la cebolla cortada, el diente de ajo y la cucharada un de Aceite de Oliva Virgen Extra y cocinamos a 800w durante 2 minutos.
Añadimos el tomate cortado en trozos grandes, sal, pimienta y tomillo al gusto y cocinamos a 800w durante 10 minutos más.
Trituramos, y ya tenemos listo nuestro tomate frito.
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