Aprovechar roscón de reyes: Torrijas de roscón

enero 9, 2013 por Belen Cocinar para 2

Hola a todos!
Os traigo la primera receta del año! Entre vacaciones, catarro y cosillas he estado un poco out, pero no os olvido! :)
Tenéis algún roscón que no se haya terminado? Os traigo esta receta para darle salida.
En mi casa no sobró porque este año no me dio tiempo a hacerlo, pero este me lo han regalado en Elma, la pastelería donde tomo café siempre, porque ya no estaban para vender, y le comenté esta sencilla receta para darle salida!

APROVECHAR ROSCÓN DE REYES: TORRIJAS DE ROSCÓN

INGREDIENTES
• 1 roscón que haya sobrado del día de reyes (o lo que haya sobrado)
• 1 litro de leche
• 2 ramitas de canela
• 100 gr. de azúcar
• huevo batido (2 en mi caso)
• Aceite de Oliva Virgen Extra variedad Arbequina
Para rebozar
• 100 gr. de azúcar
• 2 cucharaditas de canela

Torrijas de roscón 1

ELABORACIÓN
Quitamos las frutas y azúcar al roscón. Lo cortamos en trozos de 1 cm. aproximadamente.
Infusionamos la leche: la ponemos en un cazo con la canela y el azúcar y calentamos sin que llegue a hervir.
La pasamos a un recipiente con un poco de fondo y la dejamos enfriar.
Cuando esté fría, empapamos las rodajas de roscón unos minutos. Las dejamos sobre un plato para que escurran un poco la leche, las pasamos por huevo batido y las freímos en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
En mi caso es un Aceite de Oliva Virgen Extra variedad arbequina.
Retiramos y dejamos escurrir el resto de aceite sobre papel absorbente.
Cuando haya escurrido, rebozamos por una mezcla de azúcar y canela., y ya están listas nuestras torrijas.
Es una sencilla forma de aprovechar un roscón que ha sobrado.

Recetas con roscón de reyes

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Comentarios!

8 Comentarios a “Aprovechar roscón de reyes: Torrijas de roscón”

Honeybunny says... enero 9, 2013, 9:06 am

Este año el roscón lo hizo una amiga y yo estoy pensando en hacelro para los desayunos del equipo de los viernes… aunque con el cansancio de la primera semana de curro no sé yo… una cosa tengo clara y es que no sobrará nada! Feliz 2013

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    Belen Cocinar para 2 says... enero 10, 2013, 10:16 pm

    Eso, por qué sólo tomarlo para reyes, con lo rico que está?!?! :)
    Yo quiero trabajar contigo los viernes!!! Bueno, y el resto de la semana claro! ;)
    En mi casa tampoco sobró nada, pero me lo regalaron entero en una pastelería! Hoy de hecho me he traído otro para hacer más recetas! Pero estas serán el fin de semana :D
    Un abrazo Sweety!! :)

    Responder a este comentario
Belén y go says... enero 9, 2013, 4:49 pm

Muy buena idea para aprovechar el roscón que sobra; sólo tenemos un problema…en casa no sobra nadaaa ;D
Feliz 2013

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espe says... enero 9, 2013, 5:45 pm

en casa volo,pero es una buena opcion

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Dos entre bambalinas says... enero 15, 2013, 10:13 pm

Qué pinta más buena tiene tu receta!! Me ha gustado mucho ;)
un beso

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