Hola a todos!
El otro día tuve la suerte de asistir a un showcooking del chef Manuel Dominguez, del Restaurante Lua, organizado por Elite Gourmet.
Hicimos muchas recetas muy buenas! Y yo tuve la suerte de llevarme una sobrasada de Ganso Ibérico de Dehesa que estaba deliciosa. Así que con ella y con mi querido queso San Simón da Costa, os traigo esta sencilla, pero resultona receta.
TOSTA DE SOBRASADA DE GANSO IBÉRICO
INGREDIENTES
• Pan de semillas
• Sobrasada de ganso ibérico de Dehesa
• 1 loncha de queso San Simón da Costa por tosta
• Pipas de calabaza peladas y trituradas
• Miel
ELABORACIÓN
Poner el pan de semillas (o cualquier otro al gusto), tostado o fresco, y extender la sobrasada de ganso ibérico. Si no tenemos de ganso, podemos utilizar la normal.
Encima ponemos una loncha de queso San Simón, un poco de azúcar y con un soplete, caramelizamos el azúcar.
Añadimos pipas de calabaza peladas y trituradas por encima y un chorrito de miel.
Espero que os guste. La mezcla de sabores es genial!
Ganso! nunca se me habría ocurrido hacer sobrasada de un pato… de hecho hay muchos en el parque donde salgo a correr, es cuestion de que se despiste uno… 🙂
Ya sabes mi niña lo que dicen: ave que vuela, a la cazuela!!! 😀
De todas maneras no vale sobrasada de «chicos payasos» 😉
Muaaaaaaaaaks!
Mmmm… Tiene una pinta estupenda! Habrá que probar esta curiosa sobrasada…
Está muy rica! Pero de sabor parecida a la de cerdo, así que si no la encuentras, ya sabes 😀
Un abrazo!
no lo he probado nunca.curioso
Pues anímate Espe! Está muy buena!! Y los huevos también muy ricos! 😀
Amei teu blog, parabéns.
Já estou te seguindo.
Quando tiveres um tempinho visita meu blog para conheceres minhas artes, se gostares participe.
Excelente final de semana.
Beijos.