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Hoy proponemos la receta que llevamos al VII Tapas & Blogs, una vichissoyse.
La receta:
VICHYSSOISE (TM31)
INGREDIENTES
• 400 gr. de patatas
• 200 gr. de puerros limpios
• 50 gr. de mantequilla (de soja en el caso de vegetarianos)
• 2 cucharadas de aceite
• 1 bote de leche IDEAL
• 2 pastillas de avecrem (sal, pimienta y nuez moscada en el caso de vegetarianos)
• Pimienta
• 400 gr. de agua
• Leche al gusto
ELABORACIÓN
Verter los puerros en el vaso y trocear durante 8 segundos a velocidad 4 y 1/2.
Agregar el aceite y la mantequilla y programar 6 minutos, temperatura 100º y velocidad 5. Añadir las patatas troceadas, la leche evaporada, las pastillas de caldo o la sal, la pimienta y el agua.
Triturar 20 segundos a velocidad 6 y programar después 25 minutos, temperatura 100º y velocidad 5.
Pasados 20 minutos, bajar a temperatura 90. Antes de parar, añadir leche al gusto y rectificar la sazón.
Se puede añadir algo de nata al final. Yo añadí bastante leche porque lo llevé en vasitos de chupito y para que fuera fácil beberlo la hice bastante líquida.
En casa si no, le suelo echar sucedáneo de caviar para decorar.
Y ahora vamos con el VII Tapas & Blogs! En el anterior yo creo que habíamos puesto el listón a un nivel en el Coque, que era difícil superarlo! Pero no sé como, Dani y Alfonso se superan en cada ocasión! 😀
En esta ocasión, nos reunimos en el parque armados de manteles, platos, cucharas y vasos de plástico y de nuestros mejores platos!!
En esta ocasión patrocinaba el evento Sandwich Léger de la mano de Celina Catering, que además de traer los sandwiches presentados en un embalaje de lo más original y cómodo, estaban buenísimos! Los salados estaban impresionantes! Finos y jugosísimos! Y los dulces también… sí sí, sandwiches dulces!!
Me hizo muchísima ilusión volver a reunirme con la gente a la que había visto en anteriores ocasiones (VI Tapas&Blogs y Fagor Cooking Experience) y con la gente que no conocía!
Nombraré en especial a dos personas, Cova, que por casualidad pudo venir y a la que le había comentado por mail en varias ocasiones que tenía que animarse! Me encantó conocerte guapetona! Espero que puedas volver a venir! 😉 También fue un placer conocer a Monsieur Cocotte, aunque hablamos poco, pero ya habrá más ocasiones no? 😉
La verdad es que lo pasamos fenomenal!! Sólo decir que ya estoy esperando el VIII Tapas&Blogs!
A ver, por partes,
1.- Me encanta la ollita, es monísima. Presentación 12 sobre 10 🙂
2.- Me encanta la vichyssoise, y nunca me he lanzado a hacerla. A ver si hago una para remediar estos calorazos.
3.- Menudo mogollonazo de gente os juntasteis, ¿eh? Menuda experiencia.
Un besazo, guapi. Y buenos días.
Realmente lo pasamos genial, como ya viene siendo costumbre en los encuentros de Tapas & Blogs, y en este además compartiendo lo que cada uno habíamos preparado.
La parte no celíaca de la familia, tuvo la suerte de poder probar esta vichissoyse, y puede decir que esta riquísima.
Besotes
Ana y Víctor.
Seguro que no quedo ni una gota de la vichyssoise, porque tiene una pinta divina.
Tanta gente seguro que os lo pasasteis de cine.
Muxus
Pero que ollita más mona….cuando estrene cocina, me dedico a buscar cacharros monos, me buscado la excusa perfecta, a ver que te parece si va a colar…
Anda los de las mudanza se han equivocado y mira que me han dejado!!!!jejeje
que cuela???
La crema te ha quedado riquisima….
Y la reunión no te dijo nada, pura envidia …
sana.
Feliz fin de semana
Un besote cariño
me gusta mucho esta cremita..el sabor del puerro ..mmmmm…y ese encuentro?que envidia maja,seguro que lo pasasteis genial
La ollita es una monada. Y en cuanto a la vichyssoise seguro que de muerte, en verano fresquita y en invierno calentita.
Estos encuentros son magníficos para ir poniendo cara a las personas con las que "hablamos" a diario. Quien eres tú en la foto?
Besos y buen fin de semana.
Jo, qué bien os lo pasáis!!!. Y la Vichyssoise… mmm… riquísima siempre, me encanta!!. Y así en la minicocotte de Le Creuset, queda monísima!!. Besotes!!
Qué bien os lo pasáis jodios! jejej, que envidia, pero de la sana eh! salís muy guapos ejjej, la Vichissoyse perfecta, se ve tan delicada y la presentación tan bonita que es difícil no querer meter la cuchara jeje
Besos
Qué bien que os lo pasasteis!
Por cierto como no he visto tu correo te lo pongo aquí:
me pongo en contacto contigo para contarte que se va a celebrar en Granada la I Feria de Gastronomía y Turismo gastronómico Gastrotur, la cual tendrá lugar del 17 al 20 de noviembre en Granada. Y dentro de esta Feria se ofrecerá durante dos días un amplio programa de actividades dirigidas exclusivamente a bloggers especializados en la gastronomía y en el turismo.
Esta iniciativa se debe, fundamentalmente, a la importancia de los bloggers en el posicionamiento web, cuyos blogs específicos de gastronomía y turismo son la referencia en los foros gastronómicos, dónde se comparten contenidos, críticas, videos y recetas.
Entre las principales actividades que va a llevar a cabo Gastrotur hay que destacar los show coocking, concursos, catas comentadas, degustaciones de productos, maridajes, jornadas gastronómicas, talleres y concursos, exposiciones, jornadas técnicas, encuentro de blogueros, premios, exhibiciones de corte de jamón, visitas, mesas redondas, talleres, etc.
De forma especial se va a organizar para los bloggers una ruta turístico-gastronómica por las comarcas granadinas.
Así, representantes de Feria de Muestras de la Armilla (Fermasa) en Granada, han querido invitar a los bloggers de toda España a asistir a la celebración de Gastrotur 2010, al considerar que se trata de una feria que no dejará impasible a nadie.
Gastrotur nace con la filosofía de convertirse en punto de encuentro entre fabricantes, consumidores de productos de alimentación, y por supuesto, los principales prescriptores de este sector incluyendo a cocineros y gastrónomos, que hacen una gran labor de divulgación y difusión de la pluralidad y bondades que poseen nuestros productos autóctonos. Tampoco hay que olvidarse de la gran oferta turística que engloba cultura y gastronomía, actualmente en alza en nuestro país.
Nos gustaría poder contar contigo.
Hemos creado un blog en el que os tendremos al día de toda la información, así que hazte segudirora! aunque también nos puedes encontrar en facebook o en twitter.
http://encuentrobloguerosgastrotur.blogspot.com/
Un abrazo, Ana María (www.cocinandoentreolivos.blogspot.com)
Bueno, Belen, a mi me sale la vena chafardera….la vichissoyse muy rica, la olla muy mona, pero tu quien eres en la foto????
Besotes,
la crema muy rica ¡¡¡¡
pero me encantan tus cacharritos
besos
Yo estoy con Sonia, poner nombres en las fotos, porfa……. jejeje
No veas como os lo tuvisteis que pasar, eh? La cremita te quedo de lujo ademas en esa ollita tan mona…
Buen finde guapa!
Hola a todos! Mañana contesto a los comentarios!! 😉
Pero para despejar dudas soy la que sale en dos fotos, en una con tres personas más y en otra con otra persona sola, y tengo la caja de sandwiches en la mano! 🙂
Besote
Doy fe que estaba buenísima. Además el ir incluido el servicio a domicilio, con tu botella de vichyssoise y todo, todavía lo hacía mejor.
Un gusto haber ido, habernos reido juntos y hasta la siguiente ocasión.
Besos
decirte que a mi tambien me encantó conocerte finalmente y que espero que pronto pueda repetirlo porque me ha sabido a poco y ya tengo ganas de volver a verte nuevamente
Un beso muy muy fuerte
Itzi, me alegro de que te guste la ollita! Tienes que hacer la vichissoyse sin falta!! Y la experiencia fue maravillosa!! 😀
Ana y Víctor, mira que me dolió no haberla preparado para que la pudierais probar los dos! 🙂 Bueno, para la próxima me lo curro más! Y fue un placer volver a veros como siempre!! 😀
Patri, no quedó ni una gota, pero porque yo me encargué de ir repartiéndola en mini vasitos que llevaba 😀 Lo pasamos impresionante!
Neus, la ollita a mi me encanta! Tú rompe todo antes de empaquetarlo y luego dices que ha sido durante la mudanza!! jaajajaj Besote guapa!
Espe, tienes que animarte a venir a alguno! Lo pasamos fenomenal! 😀
Ana, quien soy ya lo puse ayer! 🙂 Besote! Y a mi también me encanta la vichissoyse!
Mayte, la verdad es que cuando vi esta cazuelita en EuroDisney me encapriché de ellas! Era la que había visto de hierro, pero además de dispararse el precio, pesan una barbaridad y con estas de gress solucioné! Tienen muchos colores y a un precio mucho más asequible! 😀
Cuinera, me alegro de que te guste!! 😉
Ana María, a ver si lo puedo cuadrar y estar ahí! Un besote!
Sonia, ya despejé ayer la duda, eh? 😀 Besote guapa! Y que sepas que la vena chafardera me encanta!! 😉
Isa, sobre los cacharritos hablo en el gazpacho de fresas (búscalo si eso en el indice) y encontrarás dónde comprarlas 🙂
Lore, lo pasamos fenomenal! Ok, la próxima vez pondré nombres!! 😀
Paco, por supuesto que espero verte en la siguiente!! Y como siempre, gracias por todo lo que me ayudas! 😀
Cova, fue un placer y espero que volvamos a repetirlo! Y si no, organizamos tú y yo una comida a mitad de camino!! 😀 Besote!
Un abrazo muy fuerte a todos!!
La vichyssoise y el gazpacho son mis dos sopas de verano favoritas y el crujiente que le has dado con las semillas le debe de quedar fenomenal, la proxima vez que haga te copia la idea 😛
Anniki http://gastroadikt.blogspot.com
Hace poco hizo Marisa esta vichyssoise y la verdad que queda muy rica. Buen acierto.
Con respecto al tapas&blogs, que pena no haber podido ir. Me acordé muchísimo, además era el día después de mi cumple y que mejor celebración. Ya te contaré lo que me pasó ese día.
Bs
Anniki, me alegro de que te guste! Y con el sucedáneo queda delicioso!
Carmelo, queda deliciosa, verdad? Y sobre lo del Tapas… la próxima cuento contigo!! 😉
Besote!